アップルケーキ

リンゴは皮を剥いて芯を取り、8等分のくし型に切る。

ボウルに卵をほぐし、牛乳を加えてよく混ぜホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。

フライパンを熱しバターと砂糖を溶かし、よく混ぜながら全体が溶けてグツグツしてきたらリンゴを加える。

蓋をして2～3分加熱して全てのリンゴをひっくり返し少し加熱した後一度火を止め、２の生地を全体に流し入れる。

蓋をして再び火をつけて弱火で10分間加熱する。

竹串を刺してくっついてこなければ中まで火が通っているので、フライパンをゆすりながら生地を剥がし、皿をかぶせてひっくり返して皿に盛る。

切り分けて出来上がり。
アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。

【補足】
・紅玉が美味しく仕上がりますが、手に入らなければどの品種でも大丈夫です。