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ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ

ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
711.95kcal
食塩相当量
0.86g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
スパゲッティ(乾麺)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
1人分

お友達の家でご馳走になったパスタがとっても美味しかったのでアレンジしてみました。
クリームパスタにアンチョビが加わることで、より深い味わいになります。

手順

01.

ブロッコリーは小房に分け茹でておく。

02.

鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、スパゲティを茹で始める。
その間にフライパンにオリーブ油とみじん切りにしたアンチョビを入れ火をつける。

03.

アンチョビがフツフツと火が通り崩れてきたら、ブロッコリーと生クリームを加え弱火で温める。
フツフツしてきたら火を止めておく。

04.

スパゲティーが茹で上がったらフライパンに加え、火をつけ粉チーズを加え全体を和える。

手順イメージ

05.

皿に盛りつけ、黒コショウをふって出来上がり。

06.

【補足】
1.今回は乾麺で作りましたが生パスタで作るとより美味しいと思います。
2.アンチョビの項目が無かったので真いわし(塩いわし)で入力しました。
3.スパゲティーを茹でる際にも塩を加えているので実際の塩分はもっと多くなります。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • 両手鍋
  • フライパン
  • まな板
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インターネット全体
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 711.95kcal
水分 116.9g
たんぱく質 20.36g
脂質 40.75g
炭水化物 63.23g
糖質 58.48g
灰分 2.25g
コレステロール 10.14mg
食塩相当量 0.86g
無機質
ナトリウム 362.07mg
カリウム 360.9mg
カルシウム 106.39mg
マグネシウム 61.99mg
リン 353.1mg
1.88mg
亜鉛 2.01mg
0.3mg
マンガン 0.14mg
ビタミン
A(レチノール) 7.7μg
A(αカロテン) 0.02μg
A(βカロテン) 549.97μg
A(クリプトキサンチン) 3.8μg
A(β-カロチン当量) 591.98μg
A(レチノール当量) 56.92μg
D 0.45μg
E(トコフェロールα) 1.91mg
E(トコフェロールβ) 0.17mg
E(トコフェロールγ) 0.35mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 109.57μg
B1 0.2mg
B2 0.19mg
ナイアシン 2.48mg
B6 0.2mg
B12 0.8μg
葉酸 98.07μg
パントテン酸 1.19mg
C 37.8mg
脂肪酸
飽和 9.06g
一価不飽和 26.61g
他価不飽和 2.25g
食物繊維
水溶性 1.12g
不溶性 3.63g
総量 4.75g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 40.47g
総量 37.92g
飽和 9.06g
一価不飽和 26.61g
多価不飽和 2.25g
n-3系多価不飽和 0.37g
n-6系多価不飽和 1.87g
飽和
酪酸 21.9mg
ヘキサン酸 17.1mg
ヘプタン酸 0.18mg
オクタン酸 218.8mg
デカン酸 199.4mg
ラウリン酸 2426.66mg
トリデカン酸 0.78mg
ミリスチン酸 991.32mg
ペンタデカン酸 12.87mg
ant_ペンタデカン酸 4.2mg
パルミチン酸 3107.0mg
iso_パルミチン酸 2.22mg
ヘプタデカン酸 8.42mg
ant_ヘプタデカン酸 3.6mg
ステアリン酸 2055.24mg
アラキジン酸 31.84mg
ペヘン酸 8.33mg
リグノセリン酸 0.77mg
一価不飽和
デセン酸 2.61mg
ミリストレイン酸 8.49mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 126.74mg
ヘプタデセン酸 2.76mg
オレイン酸 26351.88mg
イコセン酸 34.47mg
ドコセン酸 9.68mg
テトラコセン酸 1.72mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 1.94mg
ヘキサデカトリエン酸 2.24mg
ヘキサデカテトラエン酸 4.05mg
n-6 リノール酸 1889.7mg
n-3 α_リノレン酸 265.7mg
n-6 γ_リノレン酸 0.66mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 8.54mg
n-6 イコサジエン酸 0.63mg
n-6 イコサトリエン酸 1.09mg
n-3 イコサテトラエン酸 2.5mg
n-6 アラキドン酸 4.45mg
n-3 イコサペンタエン酸 37.12mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 1.72mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.22mg
n-3_ドコサペンタエン酸 6.18mg
n-6_ドコサペンタエン酸 1.06mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 48.4mg
未同定
未同定 0.0mg