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豚肉ときのこの生姜焼き

豚肉ときのこの生姜焼き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
685.08kcal
食塩相当量
5.64g
料理のジャンル
和食
おもな食材
豚肉かた(脂身つき)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
お弁当レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
6人分

豚肉と玉ねぎ、きのこを炒めて甘辛の生姜焼き風に味付けしました。
しっかり味に仕上げたのでお弁当にピッタリです。
秋の行楽弁当の一品にぜひどうぞ。

手順

01.

豚肉は一口大くらいに切る(こま切れを使うと簡単です)。
玉ねぎは横半分に切ってからスライスにする。
しめじは石づきを取ってほぐす。

02.

フライパンに油を熱し玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら豚肉を加える。

03.

全体をほぐしながら炒めて豚肉に火が通ったら、しめじとおろし生姜を加える。

04.

酒、砂糖、醤油、みりんを加え全体を炒める。
しめじもしんなり火が通ってある程度水分を飛ばしたら最後にいりゴマを加えて出来上がり。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • フライパン
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ハルママ

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4名

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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 114.18kcal
水分 59.55g
たんぱく質 6.69g
脂質 6.83g
炭水化物 6.13g
糖質 4.89g
灰分 1.52g
コレステロール 18.61mg
食塩相当量 0.94g
無機質
ナトリウム 380.02mg
カリウム 230.97mg
カルシウム 18.61mg
マグネシウム 17.75mg
リン 94.38mg
0.47mg
亜鉛 1.02mg
0.07mg
マンガン 0.15mg
ビタミン
A(レチノール) 1.42μg
A(αカロテン) 0.01μg
A(βカロテン) 0.21μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.39μg
A(レチノール当量) 1.43μg
D 0.55μg
E(トコフェロールα) 0.36mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 1.37mg
E(トコフェロールσ) 0.22mg
K 3.8μg
B1 0.24mg
B2 0.12mg
ナイアシン 3.03mg
B6 0.15mg
B12 0.12μg
葉酸 12.96μg
パントテン酸 0.59mg
C 3.42mg
脂肪酸
飽和 1.8g
一価不飽和 2.87g
他価不飽和 1.56g
食物繊維
水溶性 0.19g
不溶性 1.05g
総量 1.24g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.83g
総量 6.23g
飽和 1.8g
一価不飽和 2.87g
多価不飽和 1.56g
n-3系多価不飽和 0.17g
n-6系多価不飽和 1.4g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 3.12mg
ラウリン酸 3.76mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 52.77mg
ペンタデカン酸 2.57mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1098.12mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 15.39mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 602.03mg
アラキジン酸 21.67mg
ペヘン酸 6.76mg
リグノセリン酸 2.8mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 91.59mg
ヘプタデセン酸 11.12mg
オレイン酸 2704.07mg
イコセン酸 45.33mg
ドコセン酸 1.4mg
テトラコセン酸 1.95mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1348.68mg
n-3 α_リノレン酸 156.02mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 18.98mg
n-6 イコサトリエン酸 4.53mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 16.72mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.68mg
n-3_ドコサペンタエン酸 5.1mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 3.68mg
未同定
未同定 0.0mg