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肉団子のトマト煮

肉団子のトマト煮
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1211.08kcal
食塩相当量
10.96g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
牛肉の挽肉(ひき肉)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

子どもの大好きな肉団子をトマトで煮込みました。
コーンも入って色鮮やかな一品です。

手順

01.

玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油少々を熱し透き通るまで炒める。

手順イメージ

02.

ボウルに挽き肉と手順1の1/3量、パン粉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。
一口大に丸めて薄く小麦粉をまぶす。

手順イメージ

03.

フライパンにサラダ小さじ2を熱し肉団子を入れて表面に焼き色をつける。

手順イメージ

04.

トマトの水煮缶は実と汁に分け、鍋にサラダ油大さじ1を熱し実だけ炒める。
水分が飛んだら1の残りの玉ねぎを加えトマトの缶汁、水2カップ、コンソメを入れ煮立てる。

手順イメージ

05.

手順3の肉団子を加え7~8分煮てホールコーンを加え塩、こしょうで味をととのえて更に5分煮込む。
器に盛り、パセリを散らして出来上がり。

調理器具

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コメント(2)

まいこ

まいこ

子供が喜びそうなメニューですね。
大人用は肉団子の中にバジルとかいれても美味しそう♪

投稿日時
2011/03/02 11:21
ハルママ

ハルママ

まいこさん
コメントありがとうございます!
バジルいいですね~。絶対美味しいです♪
とろけるチーズなんてのせちゃっても最高です。


投稿日時
2011/03/02 21:38

ハルママ

ハルママ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
総コレステロール(TC)
血糖値
好きな料理のジャンル
その他
レシピ数
235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 302.77kcal
水分 179.73g
たんぱく質 17.81g
脂質 17.95g
炭水化物 16.13g
糖質 13.33g
灰分 4.11g
コレステロール 95.45mg
食塩相当量 2.74g
無機質
ナトリウム 1084.79mg
カリウム 507.59mg
カルシウム 26.36mg
マグネシウム 33.94mg
リン 195.57mg
2.43mg
亜鉛 3.76mg
0.16mg
マンガン 0.17mg
ビタミン
A(レチノール) 17.88μg
A(αカロテン) 7.13μg
A(βカロテン) 340.47μg
A(クリプトキサンチン) 28.1μg
A(β-カロチン当量) 358.09μg
A(レチノール当量) 48.1μg
D 0.27μg
E(トコフェロールα) 1.89mg
E(トコフェロールβ) 0.07mg
E(トコフェロールγ) 3.08mg
E(トコフェロールσ) 0.55mg
K 17.22μg
B1 0.13mg
B2 0.24mg
ナイアシン 4.27mg
B6 0.43mg
B12 1.22μg
葉酸 37.64μg
パントテン酸 1.2mg
C 11.27mg
脂肪酸
飽和 5.02g
一価不飽和 7.62g
他価不飽和 2.76g
食物繊維
水溶性 0.86g
不溶性 1.94g
総量 2.8g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 17.75g
総量 15.41g
飽和 5.02g
一価不飽和 7.62g
多価不飽和 2.76g
n-3系多価不飽和 0.42g
n-6系多価不飽和 2.33g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 3.02mg
ラウリン酸 7.89mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 270.6mg
ペンタデカン酸 43.2mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 3107.71mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 107.5mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 1441.03mg
アラキジン酸 32.11mg
ペヘン酸 17.68mg
リグノセリン酸 9.38mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 83.03mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 417.04mg
ヘプタデセン酸 91.4mg
オレイン酸 6940.26mg
イコセン酸 65.45mg
ドコセン酸 4.05mg
テトラコセン酸 3.75mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 1.5mg
n-6 リノール酸 2238.89mg
n-3 α_リノレン酸 384.73mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 7.7mg
n-6 イコサトリエン酸 20.34mg
n-3 イコサテトラエン酸 2.25mg
n-6 アラキドン酸 54.94mg
n-3 イコサペンタエン酸 6.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 6.21mg
n-3_ドコサペンタエン酸 13.6mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 13.5mg
未同定
未同定 0.0mg