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揚げ茄子と鶏むね肉のおろしつゆかけ

揚げ茄子と鶏むね肉のおろしつゆかけ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
989.37kcal
食塩相当量
5.76g
料理のジャンル
和食
おもな食材
鶏むね肉(皮なし)
おもな調理方法
揚げる
利用シーン
節約レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
3人分

安価な鶏むね肉は唐揚げにしてタレをかけると、パサつきも気にならず豪華なおかずになります。
揚げ茄子と一緒に大根おろし、甘めのめんつゆをかけました。
簡単で、ボリューム満点の節約レシピです。

手順

01.

鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにしてビニール袋に入れ、酒と醤油を加え、よく揉んでおく。

02.

茄子は縦半分に切り、乱切りにして水にさらす。
ピーマンは乱切り、大根は皮を剥きおろしておく。

03.

天ぷら鍋に油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げる。
茄子とピーマンも水気を拭いて素揚する。
揚げたものからキッチンペーパーで油を切っておく。

04.

耐熱容器にめんつゆ、みりん、水大さじ2を入れ電子レンジで500w1分ほど温める。

手順イメージ

05.

皿に揚げた茄子、鶏肉、ピーマン大根おろしを盛り付け、全体に4のタレをかけ最後に七味唐辛子をふって出来上がり。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
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インターネット全体
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コメント(2)

まさ

まさ

美味そうだ。

投稿日時
2011/09/06 21:57
ハルママ

ハルママ

まささんへ

コメントありがとうございます!
美味しいんですよ~♪
簡単だけどボリュームあるので、晩ご飯の献立に便利です。
ご飯も進みますよ。

投稿日時
2011/09/09 13:06

ハルママ

ハルママ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
総コレステロール(TC)
血糖値
好きな料理のジャンル
その他
レシピ数
235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 329.79kcal
水分 178.94g
たんぱく質 18.17g
脂質 17.91g
炭水化物 22.12g
糖質 19.95g
灰分 3.26g
コレステロール 52.21mg
食塩相当量 1.92g
無機質
ナトリウム 775.38mg
カリウム 549.26mg
カルシウム 28.45mg
マグネシウム 42.28mg
リン 195.36mg
0.68mg
亜鉛 0.82mg
0.08mg
マンガン 0.14mg
ビタミン
A(レチノール) 5.87μg
A(αカロテン) 1.07μg
A(βカロテン) 124.4μg
A(クリプトキサンチン) 1.92μg
A(β-カロチン当量) 124.87μg
A(レチノール当量) 16.04μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 2.58mg
E(トコフェロールβ) 0.2mg
E(トコフェロールγ) 9.4mg
E(トコフェロールσ) 1.82mg
K 47.4μg
B1 0.11mg
B2 0.13mg
ナイアシン 9.24mg
B6 0.49mg
B12 0.18μg
葉酸 43.86μg
パントテン酸 2.02mg
C 22.32mg
脂肪酸
飽和 2.14g
一価不飽和 7.25g
他価不飽和 7.0g
食物繊維
水溶性 0.47g
不溶性 1.69g
総量 2.17g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 17.9g
総量 16.39g
飽和 2.14g
一価不飽和 7.25g
多価不飽和 7.0g
n-3系多価不飽和 1.16g
n-6系多価不飽和 5.84g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 5.33mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 19.1mg
ペンタデカン酸 4.23mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1379.36mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.47mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 570.69mg
アラキジン酸 79.78mg
ペヘン酸 55.0mg
リグノセリン酸 23.33mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 3.67mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 73.2mg
ヘプタデセン酸 1.47mg
オレイン酸 7006.68mg
イコセン酸 113.67mg
ドコセン酸 11.67mg
テトラコセン酸 12.5mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 1.47mg
n-6 リノール酸 5787.13mg
n-3 α_リノレン酸 1146.8mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 4.4mg
n-6 イコサトリエン酸 5.13mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 21.27mg
n-3 イコサペンタエン酸 1.64mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 4.4mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.67mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 5.87mg
未同定
未同定 0.0mg