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トマトとジェノベーゼのブルスケッタ

トマトとジェノベーゼのブルスケッタ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
104.74kcal
食塩相当量
0.66g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
フランスパン
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
10人分

トニオさんのジェノベーゼソースからアレンジしました。
フレッシュなトマトを使えば更に美味しいと思いますが、今回は手軽にホールトマト缶を使いました。
色もキレイで、さっぱりと美味しいおつまみになります。

食材と分量

バジル(生) 適量(50.0g)
カシューナッツ 10.0g
食塩 2.0g
コショウ(黒) 0.3g
にんにく(生) 1.0かけ
オリーブ油 50.0cc
トマト(缶詰) 200.0g
フランスパン 適量(200.0g)
コショウ(黒) 少々

手順

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01.

【ジェノベーゼソースを作る】
バジルとカシューナッツとニンニクをフードプロセッサーにいれてペースト状にする。

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02.

ペースト状になったら、塩コショウとオリーブオイルをいれてさらにペースト状にしてソースの出来上がり。

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03.

フランスパンは1センチくらいの厚さにスライスしてトーストする。

手順イメージ

04.

フランスパンの上にホールトマト、ジェノベーゼソースを乗せ、黒コショウをふって出来上がり。

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05.

【補足】
1.トマト缶はカットのものを使ったほうが乗せやすく、キレイに出来ます。
2.更にクリームチーズを乗せてもとっても美味しいです。