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きのこのブルスケッタ

きのこのブルスケッタ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
479.0kcal
食塩相当量
2.76g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
エリンギ
おもな調理方法
炒める
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

きのこをニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めて、シンプルに塩こしょうで味付けしたものをフランスパンに乗せるだけでワインにピッタリのオードブルになります。
フランスパンはカリッとトーストして、きのこはしっかり目に味付けすると美味しく仕上がります。

食材と分量

エリンギ 1.0パック
にんにく(生) 1.0かけ
食塩 小さじ1/4
コショウ(黒) 少々
オリーブ油 大さじ2
フランスパン 適量(80.0g)

手順

01.

エリンギは粗めのみじん切りにします。
ニンニクもみじん切りにして、フライパンに入れオリーブオイルを加えて火をつけます。

02.

香りが立ってきたら、エリンギを加え中火で炒めます。

03.

しんなりしてきたら塩、こしょうで調味して火を止めます。

04.

フランスパンは1センチくらいの厚さに切ってトーストします。

手順イメージ

05.

パンが焼けたら3を乗せて更に黒コショウをふって出来上がり。

06.

【補足】
1.今回はエリンギだけで作りましたが、しめじや舞茸など他のきのこを加えても美味しく仕上がります。
2.きのこを炒めたものを作っておいて冷蔵庫に冷やしておけば、おもてなしの時など食べる直前にパンだけ焼けばいいので簡単です。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • フライパン
  • まな板
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 119.75kcal
水分 27.63g
たんぱく質 2.85g
脂質 6.41g
炭水化物 13.82g
糖質 12.16g
灰分 1.0g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.69g
無機質
ナトリウム 270.93mg
カリウム 140.69mg
カルシウム 3.94mg
マグネシウム 8.53mg
リン 45.49mg
0.27mg
亜鉛 0.34mg
0.07mg
マンガン 0.1mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 10.84μg
A(クリプトキサンチン) 0.3μg
A(β-カロチン当量) 10.85μg
A(レチノール当量) 0.9μg
D 0.41μg
E(トコフェロールα) 0.48mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 0.09mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 2.52μg
B1 0.05mg
B2 0.08mg
ナイアシン 2.1mg
B6 0.08mg
B12 0.0μg
葉酸 27.12μg
パントテン酸 0.47mg
C 0.23mg
脂肪酸
飽和 0.87g
一価不飽和 4.48g
他価不飽和 0.61g
食物繊維
水溶性 0.39g
不溶性 1.27g
総量 1.66g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.4g
総量 5.97g
飽和 0.87g
一価不飽和 4.48g
多価不飽和 0.61g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 0.57g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.02mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.88mg
ペンタデカン酸 1.63mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 656.42mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.52mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 177.84mg
アラキジン酸 25.49mg
ペヘン酸 7.64mg
リグノセリン酸 0.46mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 39.92mg
ヘプタデセン酸 0.05mg
オレイン酸 4413.78mg
イコセン酸 17.67mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.23mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 569.61mg
n-3 α_リノレン酸 43.79mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg