1. eachdish
  2. ハルママさんのページ
  3. Myレシピ
  4. 茄子と豚肉の味噌炒め

茄子と豚肉の味噌炒め

茄子と豚肉の味噌炒め
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1016.13kcal
食塩相当量
4.8g
料理のジャンル
和食
おもな食材
茄子(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
時短レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
3人分

茄子と豚肉の組み合わせは甘辛い味噌味がピッタリです。
厚揚げも入れてボリュームを出しました。
手軽に作れて食べ応えがあるので、忙しい日の晩ご飯にどうぞ。

手順

01.

さやいんげんは筋を取って茹でて、3センチくらいの長さに切っておく。

02.

茄子は縦半分に切り、7ミリくらいの厚さに切り水にさらす。
生揚げは縦半分に切り、1センチくらいの厚さに切る。

03.

フライパンに油を熱し、みじん切りのニンニクを入れ香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。

04.

肉の色が変わってきたら茄子を加えて炒め、酒大さじ1を加える。

05.

茄子がしんなりしたら生揚げを加え、全体に火が通ったら味噌、砂糖、醤油、みりんを混ぜたものを加える。

手順イメージ

06.

最後にインゲンとごま油を加えてサッと炒め合わせて出来上がり。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • 片手鍋
  • まな板
  • フライパン
レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

ハルママ

ハルママ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
総コレステロール(TC)
血糖値
好きな料理のジャンル
その他
レシピ数
235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 338.71kcal
水分 169.95g
たんぱく質 19.6g
脂質 21.82g
炭水化物 14.08g
糖質 11.25g
灰分 3.54g
コレステロール 30.95mg
食塩相当量 1.6g
無機質
ナトリウム 654.7mg
カリウム 476.37mg
カルシウム 224.32mg
マグネシウム 76.27mg
リン 253.02mg
3.03mg
亜鉛 2.45mg
0.3mg
マンガン 0.85mg
ビタミン
A(レチノール) 2.33μg
A(αカロテン) 29.1μg
A(βカロテン) 151.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.54μg
A(β-カロチン当量) 166.52μg
A(レチノール当量) 15.97μg
D 0.09μg
E(トコフェロールα) 1.56mg
E(トコフェロールβ) 0.14mg
E(トコフェロールγ) 7.87mg
E(トコフェロールσ) 2.3mg
K 43.54μg
B1 0.41mg
B2 0.19mg
ナイアシン 2.92mg
B6 0.31mg
B12 0.2μg
葉酸 56.37μg
パントテン酸 0.92mg
C 4.56mg
脂肪酸
飽和 4.86g
一価不飽和 7.17g
他価不飽和 8.03g
食物繊維
水溶性 0.6g
不溶性 2.23g
総量 2.84g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 21.78g
総量 20.06g
飽和 4.86g
一価不飽和 7.17g
多価不飽和 8.03g
n-3系多価不飽和 0.97g
n-6系多価不飽和 7.06g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 5.13mg
ラウリン酸 6.44mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 101.21mg
ペンタデカン酸 3.7mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 2997.11mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 34.66mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 1615.61mg
アラキジン酸 87.86mg
ペヘン酸 53.93mg
リグノセリン酸 6.72mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 160.49mg
ヘプタデセン酸 23.06mg
オレイン酸 6827.06mg
イコセン酸 96.08mg
ドコセン酸 2.8mg
テトラコセン酸 3.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 6983.51mg
n-3 α_リノレン酸 956.19mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 31.27mg
n-6 イコサトリエン酸 7.47mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 27.53mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 6.07mg
n-3_ドコサペンタエン酸 8.4mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 6.07mg
未同定
未同定 0.0mg