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鮭のムニエルタルタルソース

鮭のムニエルタルタルソース
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1573.08kcal
食塩相当量
4.96g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
銀鮭(調理時に焼く)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

鮭のムニエルに、卵と玉ねぎのタルタルソースをかけました。
パンにもご飯にも合うメニューです。

食材と分量

手順

01.

玉ねぎはみじん切り、卵は固ゆでにし、細かく刻んでボールに入れ、酢、オリーブ油、マヨネーズ、塩こしょう、パセリを加えてよく混ぜる。

02.

鮭は塩コショウをふり、小麦粉を全体にまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火にして鮭を入れ蓋をする。2~3分ほど焼いてひっくり返し、もう片面もしっかり焼いて中まで火を通す。

手順イメージ

03.

焼きあがったら器に盛りつけ、タルタルソースをかけ、上にパセリを少々ふる。

調理器具

  • フライパン
  • 調理用ボール
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235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 393.27kcal
水分 92.74g
たんぱく質 24.03g
脂質 29.12g
炭水化物 5.27g
糖質 4.82g
灰分 2.92g
コレステロール 182.0mg
食塩相当量 1.24g
無機質
ナトリウム 476.93mg
カリウム 444.66mg
カルシウム 33.35mg
マグネシウム 33.11mg
リン 314.66mg
0.88mg
亜鉛 1.05mg
0.09mg
マンガン 0.07mg
ビタミン
A(レチノール) 63.78μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 24.45μg
A(クリプトキサンチン) 7.07μg
A(β-カロチン当量) 27.92μg
A(レチノール当量) 68.28μg
D 17.28μg
E(トコフェロールα) 4.6mg
E(トコフェロールβ) 0.1mg
E(トコフェロールγ) 4.79mg
E(トコフェロールσ) 0.45mg
K 21.72μg
B1 0.13mg
B2 0.26mg
ナイアシン 6.0mg
B6 0.31mg
B12 6.24μg
葉酸 21.74μg
パントテン酸 1.75mg
C 3.19mg
脂肪酸
飽和 3.01g
一価不飽和 11.59g
他価不飽和 7.73g
食物繊維
水溶性 0.17g
不溶性 0.27g
総量 0.45g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 29.12g
総量 22.33g
飽和 3.01g
一価不飽和 11.59g
多価不飽和 7.73g
n-3系多価不飽和 3.32g
n-6系多価不飽和 4.41g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.96mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 453.44mg
ペンタデカン酸 38.44mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1464.79mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 40.79mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 885.98mg
アラキジン酸 84.23mg
ペヘン酸 34.74mg
リグノセリン酸 16.8mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 6.6mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 632.8mg
ヘプタデセン酸 34.82mg
オレイン酸 9839.92mg
イコセン酸 661.74mg
ドコセン酸 440.15mg
テトラコセン酸 61.45mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 4186.7mg
n-3 α_リノレン酸 750.17mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 136.0mg
n-6 イコサジエン酸 30.22mg
n-6 イコサトリエン酸 19.75mg
n-3 イコサテトラエン酸 96.0mg
n-6 アラキドン酸 139.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 752.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 2.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 346.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 24.8mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 1230.0mg
未同定
未同定 0.0mg