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お豆とベーコンのトマトスープ

お豆とベーコンのトマトスープ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
760.88kcal
食塩相当量
8.04g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
トマト(缶詰)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
ホームパーティ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

娘の大好きなスープです。
お豆は色々な物のミックスを入れましたが、大豆だけでももちろん美味しいです。

手順

01.

玉ねぎ、人参は5ミリ~1センチ角くらいになるように切る。ベーコンは縦半分に切り5ミリ幅くらいに切る。白菜は1センチくらいのざく切り。

02.

鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参、白菜も加えて炒める。

03.

全体がしんなりしたら、ホールトマト缶を潰しながら加え、軽く炒めた後水2カップを注ぎ、ローリエの葉を1枚加える。

手順イメージ

04.

煮立ったら丁寧にアクをすくい、軽く蓋をして15分ほど煮る。野菜に火が通ったら、コンソメ、豆類を加えて更に5分ほど煮込む。最後に塩コショウで味を整えて出来上がり。
器に盛りつけ、パセリをふる。

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • お玉、レードル
  • 菜切り包丁
  • 両手鍋
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ハルママ

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その他
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 190.22kcal
水分 201.49g
たんぱく質 6.67g
脂質 11.16g
炭水化物 17.08g
糖質 11.67g
灰分 3.49g
コレステロール 9.22mg
食塩相当量 2.01g
無機質
ナトリウム 788.42mg
カリウム 577.44mg
カルシウム 51.35mg
マグネシウム 41.41mg
リン 131.92mg
1.13mg
亜鉛 0.98mg
0.2mg
マンガン 0.34mg
ビタミン
A(レチノール) 1.05μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 2482.47μg
A(クリプトキサンチン) 3.21μg
A(β-カロチン当量) 2824.89μg
A(レチノール当量) 236.19μg
D 0.09μg
E(トコフェロールα) 1.95mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 1.28mg
E(トコフェロールσ) 0.28mg
K 23.08μg
B1 0.22mg
B2 0.1mg
ナイアシン 1.62mg
B6 0.29mg
B12 0.12μg
葉酸 64.67μg
パントテン酸 0.65mg
C 25.83mg
脂肪酸
飽和 3.19g
一価不飽和 5.62g
他価不飽和 1.4g
食物繊維
水溶性 1.25g
不溶性 4.17g
総量 5.41g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 11.16g
総量 10.23g
飽和 3.19g
一価不飽和 5.62g
多価不飽和 1.4g
n-3系多価不飽和 0.17g
n-6系多価不飽和 1.23g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 4.2mg
ラウリン酸 8.95mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 102.94mg
ペンタデカン酸 3.54mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 2018.66mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 21.93mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 987.13mg
アラキジン酸 28.99mg
ペヘン酸 7.93mg
リグノセリン酸 0.38mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.58mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 214.64mg
ヘプタデセン酸 23.35mg
オレイン酸 5230.27mg
イコセン酸 76.91mg
ドコセン酸 1.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.24mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1179.81mg
n-3 α_リノレン酸 166.97mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 21.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 19.25mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg