1. eachdish
  2. ハルママさんのページ
  3. Myレシピ
  4. レンコンと牛肉のごま味噌きんぴら

レンコンと牛肉のごま味噌きんぴら

レンコンと牛肉のごま味噌きんぴら
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
709.08kcal
食塩相当量
4.16g
料理のジャンル
和食
おもな食材
れんこん(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
お弁当レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

レンコンと人参、牛肉をごま味噌味で甘辛く炒め煮にしました。
白い御飯と相性抜群。お弁当にも是非。

食材と分量

手順

手順イメージ

01.

れんこんは皮をむき、2ミリほどの厚さのいちょう切りにして酢水につける。人参は短冊切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。

手順イメージ

02.

レンコンはザルに上げ、軽く水洗いしておく。
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、肉がほぐれたらレンコンを加えてしばらく炒める。

手順イメージ

03.

レンコンが透き通ってきたら人参を加え、更に炒める。この時、焦げ付きそうなら水を少量加える。
人参にも火が通ってきたら、酒、砂糖、味噌、醤油、みりんを加えてよく炒め合せる。

手順イメージ

04.

汁が無くなって全体がとろっとしてきたら最後にごま油、白ごまを加えて出来上がり。

調理器具

  • 菜切り包丁
  • まな板
  • フライパン
レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

ハルママ

ハルママ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
総コレステロール(TC)
血糖値
好きな料理のジャンル
その他
レシピ数
235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 177.27kcal
水分 78.99g
たんぱく質 6.14g
脂質 10.27g
炭水化物 13.99g
糖質 12.28g
灰分 1.89g
コレステロール 16.06mg
食塩相当量 1.04g
無機質
ナトリウム 410.6mg
カリウム 388.83mg
カルシウム 24.06mg
マグネシウム 20.64mg
リン 98.43mg
0.83mg
亜鉛 1.3mg
0.1mg
マンガン 0.45mg
ビタミン
A(レチノール) 1.25μg
A(αカロテン) 407.4μg
A(βカロテン) 1122.03μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 1325.75μg
A(レチノール当量) 111.83μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.95mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 2.82mg
E(トコフェロールσ) 0.49mg
K 7.89μg
B1 0.09mg
B2 0.07mg
ナイアシン 1.43mg
B6 0.16mg
B12 0.55μg
葉酸 16.2μg
パントテン酸 0.85mg
C 27.71mg
脂肪酸
飽和 2.48g
一価不飽和 4.31g
他価不飽和 2.44g
食物繊維
水溶性 0.24g
不溶性 1.47g
総量 1.71g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 10.27g
総量 9.23g
飽和 2.48g
一価不飽和 4.31g
多価不飽和 2.44g
n-3系多価不飽和 0.24g
n-6系多価不飽和 2.2g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 1.5mg
ラウリン酸 3.96mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 142.57mg
ペンタデカン酸 22.13mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1472.61mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 50.34mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 735.26mg
アラキジン酸 30.43mg
ペヘン酸 13.4mg
リグノセリン酸 7.13mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 52.5mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 191.94mg
ヘプタデセン酸 42.51mg
オレイン酸 3958.51mg
イコセン酸 36.09mg
ドコセン酸 2.1mg
テトラコセン酸 4.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.5mg
n-6 リノール酸 2173.8mg
n-3 α_リノレン酸 244.91mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.0mg
n-6 イコサトリエン酸 6.75mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 10.75mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg