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サーモンタルタルのブルスケッタ

サーモンタルタルのブルスケッタ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1084.44kcal
食塩相当量
7.36g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
アボカド
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
クリスマス
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

スモークサーモンとアボカドのタルタルをカリッとトーストしたフランスパンにのせました。スパークリングワインのお供に。

食材と分量

手順

01.

玉ねぎはみじん切り、スモークサーモンは細かく刻む。
刺身用サーモン、アボカドは1センチ角くらいに切り、すべてボールに入れる。

02.

レモン汁、薄口醤油、塩こしょう、オリーブ油を加えて和え、冷蔵庫でよく冷やす。

03.

フランスパンは1.5センチくらいにスライスし、うすく色づくまでトーストする。

手順イメージ

04.

パンの上にタルタルを2をのせ、更に黒コショウをふって出来上がり。

調理器具

  • パン切りナイフ
  • まな板

アレンジ元のレシピ

サーモンとアボカドのタルタル

サーモンとアボカドのタルタル

スモークサーモンとアボカドの最高の組み合わせ♪お刺身用のサーモンも一緒に和えました。パンにのせても、冷静パスタにアレンジしても美味しいと思います。

食材
  • アボカド
  • 紅鮭の燻製
  • サーモン(可食部のみ)
  • 玉ねぎ(生)
  • 食塩
  • レモン(果汁)
  • 醤油(薄口)
  • コショウ(黒)
  • オリーブ油
料理のテーマ
  • ジャンル
    洋風
  • 調理方法
    あえる・混ぜる
  • 調理時間
    5分以上15分未満
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    2件
  • 投稿
    2011/03/06 11:31
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 271.11kcal
水分 58.8g
たんぱく質 11.79g
脂質 13.45g
炭水化物 25.5g
糖質 23.3g
灰分 2.61g
コレステロール 20.22mg
食塩相当量 1.84g
無機質
ナトリウム 722.1mg
カリウム 296.13mg
カルシウム 15.41mg
マグネシウム 24.59mg
リン 124.27mg
0.7mg
亜鉛 0.62mg
0.12mg
マンガン 0.21mg
ビタミン
A(レチノール) 9.43μg
A(αカロテン) 2.63μg
A(βカロテン) 20.24μg
A(クリプトキサンチン) 5.7μg
A(β-カロチン当量) 24.24μg
A(レチノール当量) 11.4μg
D 5.95μg
E(トコフェロールα) 1.85mg
E(トコフェロールβ) 0.07mg
E(トコフェロールγ) 0.15mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 2.52μg
B1 0.13mg
B2 0.11mg
ナイアシン 3.39mg
B6 0.25mg
B12 2.76μg
葉酸 33.62μg
パントテン酸 1.03mg
C 4.99mg
脂肪酸
飽和 2.18g
一価不飽和 7.63g
他価不飽和 1.93g
食物繊維
水溶性 0.85g
不溶性 1.35g
総量 2.2g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 13.45g
総量 11.74g
飽和 2.18g
一価不飽和 7.63g
多価不飽和 1.93g
n-3系多価不飽和 0.8g
n-6系多価不飽和 1.12g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.3mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 146.13mg
ペンタデカン酸 13.33mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1686.72mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 9.65mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 287.9mg
アラキジン酸 30.18mg
ペヘン酸 7.62mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.7mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 438.35mg
ヘプタデセン酸 10.98mg
オレイン酸 6620.98mg
イコセン酸 284.53mg
ドコセン酸 247.0mg
テトラコセン酸 20.9mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 1.2mg
ヘキサデカトリエン酸 0.45mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.45mg
n-6 リノール酸 1077.87mg
n-3 α_リノレン酸 103.69mg
n-6 γ_リノレン酸 0.45mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 54.55mg
n-6 イコサジエン酸 11.8mg
n-6 イコサトリエン酸 4.63mg
n-3 イコサテトラエン酸 46.15mg
n-6 アラキドン酸 15.05mg
n-3 イコサペンタエン酸 192.25mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 1.95mg
ドコサジエン酸 0.88mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.45mg
n-3_ドコサペンタエン酸 82.15mg
n-6_ドコサペンタエン酸 5.43mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 326.0mg
未同定
未同定 0.0mg