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タラコとじゃが芋の豆乳クリームペンネ

タラコとじゃが芋の豆乳クリームペンネ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
892.72kcal
食塩相当量
2.56g
料理のジャンル
その他
おもな食材
ペンネ(乾麺)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

タラコとじゃが芋を使ったヘルシーなパスタメニューです。
クリームパスタは大好きだけど、生クリーム使うのはちょっと気になる・・・。そんな時に安心して食べられるレシピです。
じゃが芋が入っているのでとろみがついて、さっぱりしているけどクリームパスタ好きも大満足の仕上がり。ぜひお試しを♪

手順

01.

タラコは皮を取り除いておく。

02.

じゃが芋は1.5センチ角くらいに切って水にさらしておく。
万能ネギは小口切りにする。

03.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めに塩を入れペンネを茹でる。
茹で上がる5分くらい前になったらじゃが芋を加える。

04.

茹で上がる1分くらい前になったら、フライパンに豆乳とめんつゆ、マヨネーズを入れ弱火にかける。

05.

木べらでよく混ぜながら加熱し、茹で上がったパスタとじゃが芋をザルに上げてよく湯をきり、フライパンに加える。

06.

混ぜながら全体がフツフツしてきたらタラコも加えて火を止め、全体を和える。

手順イメージ

07.

器に盛りつけて万能ネギを散らして出来上がり。

08.

※タラコや明太子の皮をキレイに剥くには、冷凍しておいて包丁で皮に切り込みを入れ流水で流しながら剥くと簡単です。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • 両手鍋
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ハルママ

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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 446.36kcal
水分 192.39g
たんぱく質 19.26g
脂質 9.21g
炭水化物 68.57g
糖質 64.97g
灰分 3.03g
コレステロール 73.6mg
食塩相当量 1.28g
無機質
ナトリウム 503.29mg
カリウム 706.88mg
カルシウム 44.69mg
マグネシウム 84.28mg
リン 247.8mg
2.81mg
亜鉛 2.19mg
0.41mg
マンガン 0.35mg
ビタミン
A(レチノール) 5.76μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 198.3μg
A(クリプトキサンチン) 1.41μg
A(β-カロチン当量) 204.72μg
A(レチノール当量) 23.62μg
D 0.82μg
E(トコフェロールα) 2.81mg
E(トコフェロールβ) 0.17mg
E(トコフェロールγ) 3.76mg
E(トコフェロールσ) 1.12mg
K 21.6μg
B1 0.36mg
B2 0.19mg
ナイアシン 12.76mg
B6 0.35mg
B12 3.63μg
葉酸 74.39μg
パントテン酸 1.82mg
C 27.36mg
脂肪酸
飽和 1.28g
一価不飽和 2.86g
他価不飽和 3.74g
食物繊維
水溶性 1.12g
不溶性 2.49g
総量 3.61g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 9.18g
総量 7.87g
飽和 1.28g
一価不飽和 2.86g
多価不飽和 3.74g
n-3系多価不飽和 0.67g
n-6系多価不飽和 3.07g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 20.67mg
ペンタデカン酸 3.2mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 927.9mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 7.06mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 251.4mg
アラキジン酸 33.15mg
ペヘン酸 20.4mg
リグノセリン酸 7.4mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.2mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 39.7mg
ヘプタデセン酸 4.69mg
オレイン酸 2734.5mg
イコセン酸 75.85mg
ドコセン酸 25.0mg
テトラコセン酸 6.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 1.2mg
ヘキサデカトリエン酸 0.6mg
ヘキサデカテトラエン酸 1.0mg
n-6 リノール酸 3087.8mg
n-3 α_リノレン酸 433.6mg
n-6 γ_リノレン酸 0.2mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 3.0mg
n-6 イコサジエン酸 3.44mg
n-6 イコサトリエン酸 0.4mg
n-3 イコサテトラエン酸 2.0mg
n-6 アラキドン酸 8.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 102.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 2.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 8.2mg
n-6_ドコサペンタエン酸 1.2mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 120.0mg
未同定
未同定 0.0mg