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干し柿とみかんのワイン漬け

干し柿とみかんのワイン漬け
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
581.08kcal
食塩相当量
0.0g
料理のジャンル
その他
おもな食材
干し柿
おもな調理方法
漬ける
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

実家の母は毎年干し柿を作ります。
先日帰省した時に自家製干し柿とみかんを白ワインに漬け込んだデザートが出て、とても美味しかったのでレシピに載せてみました♪
母が言うには昔は固めに仕上がってしまった干し柿を色々なお酒に漬けたそう。そうすると柔らかくなり、また一味違った楽しみ方になるそうです。

食材と分量

手順

01.

干し柿は縦半分に切って種を取る。大きいものは更に半分に切る。
みかんは皮を向いて白い筋を取り、縦に半分に割ったあと7~8ミリくらいの厚さにスライスする。

02.

タッパーなどに干し柿とみかんを入れ白ワインを全体が浸かるように入れる。

手順イメージ

03.

一晩冷蔵庫で冷やして出来上がり。

04.

*調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
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ハルママ

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好きな料理のジャンル
その他
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235
ファン
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 145.27kcal
水分 67.08g
たんぱく質 0.68g
脂質 0.64g
炭水化物 29.14g
糖質 23.88g
灰分 0.7g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.0g
無機質
ナトリウム 3.13mg
カリウム 297.36mg
カルシウム 16.66mg
マグネシウム 14.83mg
リン 30.74mg
0.39mg
亜鉛 0.09mg
0.04mg
マンガン 0.6mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 7.28μg
A(βカロテン) 150.4μg
A(クリプトキサンチン) 1076.8μg
A(β-カロチン当量) 675.2μg
A(レチノール当量) 58.08μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.21mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.0μg
B1 0.02mg
B2 0.01mg
ナイアシン 0.3mg
B6 0.07mg
B12 0.0μg
葉酸 16.72μg
パントテン酸 0.38mg
C 6.34mg
脂肪酸
飽和 0.06g
一価不飽和 0.13g
他価不飽和 0.08g
食物繊維
水溶性 0.53g
不溶性 4.74g
総量 5.26g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.63g
総量 0.28g
飽和 0.06g
一価不飽和 0.13g
多価不飽和 0.08g
n-3系多価不飽和 0.07g
n-6系多価不飽和 0.01g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.47mg
ペンタデカン酸 0.37mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 47.84mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.21mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 1.84mg
アラキジン酸 0.37mg
ペヘン酸 1.84mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 32.75mg
ヘプタデセン酸 1.84mg
オレイン酸 95.68mg
イコセン酸 2.58mg
ドコセン酸 0.74mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 13.98mg
n-3 α_リノレン酸 69.92mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg