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里芋と切り昆布の炊き込み御飯

里芋と切り昆布の炊き込み御飯
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1235.2kcal
食塩相当量
7.04g
料理のジャンル
和食
おもな食材
里芋(生)
おもな調理方法
炊く
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

里芋と切り昆布を一緒に炊き込んだ塩味のさっぱり御飯。
昆布の旨みと里芋のねっとり感が絶妙です。
盛り付けたら白ごまをかけても美味しいです。

食材と分量

手順

01.

米は炊く30分以上前にといでザルにあげておく。
里芋は皮をむき、縦に半分、厚さ1.5センチくらいに切る。
耐熱の器に入れフワッとラップをかけ500wで2分間加熱する。

02.

昆布はザッと洗って水気をきる。
炊飯器に米を入れて2合の水加減にし、酒、塩を加えて軽く混ぜる。
上に昆布と里芋を並べて普通に炊く。

手順イメージ

03.

炊き上がったら全体を混ぜて蒸らして出来上がり。

調理器具

  • 菜切り包丁
  • まな板
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>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 308.8kcal
水分 39.52g
たんぱく質 5.47g
脂質 0.76g
炭水化物 66.96g
糖質 65.04g
灰分 2.85g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.76g
無機質
ナトリウム 704.54mg
カリウム 439.9mg
カルシウム 26.32mg
マグネシウム 39.13mg
リン 98.73mg
0.97mg
亜鉛 1.24mg
0.23mg
マンガン 0.71mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 2.81μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2.81μg
A(レチノール当量) 0.1μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.28mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 1.82μg
B1 0.09mg
B2 0.03mg
ナイアシン 1.3mg
B6 0.14mg
B12 0.0μg
葉酸 19.5μg
パントテン酸 0.68mg
C 1.91mg
脂肪酸
飽和 0.24g
一価不飽和 0.17g
他価不飽和 0.26g
食物繊維
水溶性 0.26g
不溶性 0.88g
総量 1.92g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.76g
総量 0.67g
飽和 0.24g
一価不飽和 0.17g
多価不飽和 0.26g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 0.25g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 10.1mg
ペンタデカン酸 0.02mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 205.64mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.8mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 16.48mg
アラキジン酸 3.24mg
ペヘン酸 0.8mg
リグノセリン酸 2.4mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.02mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 1.78mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 162.58mg
イコセン酸 2.44mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 248.65mg
n-3 α_リノレン酸 10.45mg
n-6 γ_リノレン酸 0.04mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.06mg
n-6 イコサジエン酸 0.16mg
n-6 イコサトリエン酸 0.04mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.16mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.1mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.8mg