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かぼちゃのしっとりビスケット(卵と乳製品を使わないおやつ)

かぼちゃのしっとりビスケット(卵と乳製品を使わないおやつ)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1080.8kcal
食塩相当量
1.8g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
かぼちゃ(調理時に茹でる)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
おやつレシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

卵と乳製品を使わないおやつ。
今回はかぼちゃを使った口当たりソフトなビスケットです。
かぼちゃの甘味が感じられる、自然な甘さのおやつです。
パンプキンシードの歯応えがアクセントになっています♪

食材と分量

手順

01.

【材料についての注意】
・かぼちゃは種を取り皮を剥いた状態で130g使用します。
・アーモンドプードルの項目が無いのでアーモンドで入力してあります。
米粉の項目が無いので精白米で入力してあります。

02.

【作り方】
オーブンは180度で余熱しておく。
米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

03.

かぼちゃは皮を剥いた状態で130g用意し、一口大に切って耐熱の器に入れ、水少々を加えてふんわりラップをかけ電子レンジ500wで約3分半加熱して柔らかくする。

04.

かぼちゃ90gはペースト状に潰し、40gは1センチ角のコロコロに切る。

05.

ペースト状のかぼちゃをボールに入れなたね油を加えて泡だて器でよく混ぜる。
三温糖と塩、豆乳を加えて更によく混ぜる。

06.

ふるった粉類を加えてゴムベラでざっくり混ぜ、粉っぽさが無くなってきたらコロコロ状のかぼちゃを加えてざっくり混ぜる。

07.

8等分して丸めて暑さセンチくらいに平たくし、3粒ずつかぼちゃの種を乗せる。

手順イメージ

08.

オーブンシートを敷いた天板に並べて180度で20分ほど焼く。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • 調理用ボール
  • ふるい、裏ごし
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 270.2kcal
水分 30.82g
たんぱく質 3.73g
脂質 15.81g
炭水化物 29.01g
糖質 26.38g
灰分 1.38g
コレステロール 0.18mg
食塩相当量 0.45g
無機質
ナトリウム 178.56mg
カリウム 273.08mg
カルシウム 44.8mg
マグネシウム 51.32mg
リン 111.34mg
0.9mg
亜鉛 0.8mg
0.22mg
マンガン 0.49mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 5.85μg
A(βカロテン) 1267.5μg
A(クリプトキサンチン) 29.25μg
A(β-カロチン当量) 1301.25μg
A(レチノール当量) 107.4μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 6.4mg
E(トコフェロールβ) 0.11mg
E(トコフェロールγ) 3.47mg
E(トコフェロールσ) 0.13mg
K 18.12μg
B1 0.06mg
B2 0.14mg
ナイアシン 1.09mg
B6 0.09mg
B12 0.0μg
葉酸 22.68μg
パントテン酸 0.37mg
C 10.4mg
脂肪酸
飽和 1.16g
一価不飽和 9.43g
他価不飽和 3.87g
食物繊維
水溶性 0.41g
不溶性 2.23g
総量 2.63g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 15.39g
総量 14.46g
飽和 1.16g
一価不飽和 9.43g
多価不飽和 3.87g
n-3系多価不飽和 0.69g
n-6系多価不飽和 3.18g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 5.76mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 11.55mg
ペンタデカン酸 0.9mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 780.52mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 3.58mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 258.93mg
アラキジン酸 57.2mg
ペヘン酸 26.54mg
リグノセリン酸 13.88mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 50.15mg
ヘプタデセン酸 7.91mg
オレイン酸 9217.03mg
イコセン酸 105.11mg
ドコセン酸 12.6mg
テトラコセン酸 13.5mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 3256.68mg
n-3 α_リノレン酸 690.09mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.13mg