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炊き込み中華おこわ

炊き込み中華おこわ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
350.01kcal
食塩相当量
2.35g
料理のジャンル
中華
おもな食材
米(炊く前の精白米)
おもな調理方法
炊く
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
1時間以上2時間未満
何人分か
6人分

炊飯器でできる簡単なおこわです。
旬の筍や焼き豚もたっぷり入れて贅沢に炊き込みました。
干し椎茸の苦手な娘もよく食べます。

食材と分量

米(炊く前の精白米) 3.0合
たけのこ(調理時に茹でる) 70.0g
にんじん(生 皮むき) 適量(70.0g)
焼き豚 110.0g
乾しいたけ 3.0個
万能ねぎ(生) 2.0本
ごま(いり) 小さじ2
料理酒(醸造調味料) 大さじ1
醤油(濃口) 大さじ2
砂糖(上白糖) 大さじ1
食塩 小さじ1
鳥がらだし 小さじ1
ごま油 小さじ1

手順

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01.

干し椎茸はぬるま湯に漬け、戻す。

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02.

もち米2合と精白米1合はといで30分ほど吸水させる。

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03.

筍と人参は小さめのイチョウ切り、干し椎茸は5ミリ角くらい、焼き豚は1センチ角くらいに切る。

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04.

2の米を一度ザルにあけ炊飯釜に入れ、全ての調味料と干し椎茸の戻し汁を50cc加えた後、おこわの線まで水を入れる。

手順イメージ

05.

切った具材を上に乗せ普通に炊く。
炊き上がったら混ぜて蒸らし、器に盛りつけ小口切りの万能ネギと白ごまをふって出来上がり。

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06.

(注)
1.食材にもち米が入っていないので精白米で入力してありますが、使用するのはもち米2合と精白米1合です。
2.焼き豚は市販のものを使います。