1. eachdish
  2. てんとうむしさんのページ
  3. Myレシピ
  4. とんかつ

とんかつ

とんかつ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
244.35kcal
食塩相当量
0.49g
料理のジャンル
和食
おもな食材
豚肉ロース(赤肉)
おもな調理方法
揚げる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
1人分

正確な吸油率がしりたくて作りました。100gのロースに小麦粉をまぶすと2g付着、卵にくぐらすと7g付着、パン粉をまぶすと6g付着しました。揚げたところ6g油を吸っていました。

手順

01.

塩コショウを全体にまぶし下味をつけます

02.

小麦粉をまぶします。軽くはたき余分な粉を落とします。

03.

卵にくぐらせます。

04.

パン粉を全面にまぶします。

05.

180度程度の油で5分ほど揚げます。

06.

最後にキッチンペーパー等で油を切ってもりつけます。

調理器具

  • まな板
レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

てんとうむし

てんとうむし
利用目的
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
尿酸(UA)
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
6
ファン
0名

>>プロフィール詳細

自己紹介
この年代の自己管理が今後の健康維持に重要かと。。。

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 244.35kcal
水分 75.93g
たんぱく質 24.48g
脂質 12.66g
炭水化物 5.71g
糖質 5.42g
灰分 1.57g
コレステロール 86.11mg
食塩相当量 0.49g
無機質
ナトリウム 201.04mg
カリウム 380.74mg
カルシウム 10.95mg
マグネシウム 29.44mg
リン 230.07mg
0.92mg
亜鉛 2.04mg
0.08mg
マンガン 0.06mg
ビタミン
A(レチノール) 12.33μg
A(αカロテン) 0.02μg
A(βカロテン) 0.59μg
A(クリプトキサンチン) 1.67μg
A(β-カロチン当量) 1.43μg
A(レチノール当量) 12.94μg
D 0.21μg
E(トコフェロールα) 1.16mg
E(トコフェロールβ) 0.09mg
E(トコフェロールγ) 3.45mg
E(トコフェロールσ) 0.68mg
K 12.97μg
B1 0.82mg
B2 0.21mg
ナイアシン 8.72mg
B6 0.39mg
B12 0.35μg
葉酸 6.98μg
パントテン酸 1.24mg
C 1.0mg
脂肪酸
飽和 3.03g
一価不飽和 5.18g
他価不飽和 3.15g
食物繊維
水溶性 0.12g
不溶性 0.17g
総量 0.29g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 12.65g
総量 11.36g
飽和 3.03g
一価不飽和 5.18g
多価不飽和 3.15g
n-3系多価不飽和 0.45g
n-6系多価不飽和 2.69g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 5.06mg
ラウリン酸 7.58mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 81.6mg
ペンタデカン酸 4.08mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1848.35mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 20.01mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 969.39mg
アラキジン酸 39.54mg
ペヘン酸 20.22mg
リグノセリン酸 8.7mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.3mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 150.43mg
ヘプタデセン酸 10.83mg
オレイン酸 4949.25mg
イコセン酸 77.15mg
ドコセン酸 4.2mg
テトラコセン酸 4.5mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2603.75mg
n-3 α_リノレン酸 431.44mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 18.95mg
n-6 イコサトリエン酸 7.89mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 48.93mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 6.54mg
n-3_ドコサペンタエン酸 7.48mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 10.14mg
未同定
未同定 0.0mg