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野菜の味噌汁

野菜の味噌汁
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
70.32kcal
食塩相当量
1.71g
料理のジャンル
和食
おもな食材
米みそ(淡色辛みそ)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

たっぷりの野菜と油揚げのお味噌汁です。
野菜の甘味が美味しくて、子供たちもよく食べてくれます。
もやしが入るとまた美味しくなります。
たくさん野菜を食べて欲しい時にオススメです。

食材と分量

米みそ(淡色辛みそ) 50.0g
かつおと昆布だし 600.0cc
キャベツ(生) 適量(60.0g)
にんじん(生 皮つき) 適量(50.0g)
玉ねぎ(生) 適量(80.0g)
油揚げ 1.0枚

手順

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01.

人参は皮を剥き小さめのイチョウ切り、キャベツは1.5センチ角くらいに切り、玉ねぎは半分に切ってから横に3等分してスライスする。

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02.

油揚げは湯通しして油抜きをし、縦に3等分にしてから5ミリくらいの幅に切る。

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03.

鍋にだし汁と野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

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04.

野菜が柔らかくなったら、油揚げを加えひと煮立ちしたら味噌を加えて調味する。

手順イメージ

05.

お椀に盛って出来上がり。
(分量は大人で4人分です)