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お子様キーマカレー

お子様キーマカレー
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
327.57kcal
食塩相当量
1.66g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
ひき肉(豚肉)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
8人分

トマト缶を加え、ルウを少なくした豚ひき肉のカレーです。
ルウが少なめなのでお子様でも食べやすいカレーライスになります。
大人用にはカレー粉を加えてスパイシーに仕上げて下さい。
分量は幼児8人分くらい、大人4人分くらいです。

食材と分量

ひき肉(豚肉) 200.0g
トマト(缶詰) 300.0g
にんじん(生 皮つき) 0.75本
玉ねぎ(生) 1.0個
にんにく(生) 1.0かけ
しょうが(生) 1.0かけ
スイートコーン(缶詰 ホールカーネルスタイル) 80.0g
オリーブ油 大さじ2
コンソメ(固形) 4.0g
食塩 小さじ3/4
コショウ(白) 少々
カレールウ 40.0g
乾燥パセリ 少々
ごはん(炊いた精白米) 880.0g

手順

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01.

玉ねぎと人参はフードプロセッサーでみじん切りにする。
にんにく、しょうがもみじん切りにする。

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02.

鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、生姜を加えて火にかける。
香りが立ってきたら人参、玉ねぎを加えて10分ほどよく炒める。

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03.

豚ひき肉を加えて更に炒め、色が変わったらホールトマト缶を潰して入れる。

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04.

水2カップを加えてアクを取りながら10分ほど煮る。

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05.

コンソメ、カレールウ、塩、こしょうを加えて全体がトロリとするまで煮込んで仕上げにコーンを加える。

手順イメージ

06.

器にご飯とカレーを盛りつけ、パセリを振って出来上がり。