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さつま芋とクリームチーズのホットサラダ

さつま芋とクリームチーズのホットサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
621.48kcal
食塩相当量
0.72g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
さつまいも(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ケンタロウさんのレシピが大好きでよく作ります。
これもまた美味しいサラダでした♪
ちょっとおやつ感覚の一品ですが芋&チーズ好きの女子にはウケるのではないでしょうか。
子供用には干しぶどうを入れました。

手順

01.

さつま芋は皮を剥き、1.5センチ角くらいのコロコロに切り、水に5分ほどさらす。

02.

1をザルに上げ一度水気を切り、鍋に入れヒタヒタになるくらいの水を加え強火で柔らかくなるまで茹でる(沸騰後3~4分)。

03.

さつま芋を茹でている間にクリームチーズを1センチ角に切ってボールに入れておく。

04.

2のさつま芋が茹で上がったらザルに上げ、水気を切ってアツアツのまま3のボールに入れる。

手順イメージ

05.

マヨネーズ、はちみつ、粒マスタードも加え全体を混ぜる。
器に盛りつけて出来上がり。

手順イメージ

06.

【ポイント】
・冷蔵庫で冷やさずに、出来たらすぐ食べる方が美味しいようです。冷蔵庫で保存する場合には食べる前に少しだけ電子レンジで加熱します。
・子供用には、粒マスタードの代わりに、干しぶどう30gを加えます。

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • 調理用ボール
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コメント(3)

こはるママ

こはるママ

作ってみました 5点満点中5点 5点満点中5点 5点満点中5点 5点満点中5点 5点満点中5点

おいしそうなので作ってみました・・・・
実はクリームチーズがなくて途中から違う物になっちゃいました。
クリームチーズ買って来たらリベンジします!

投稿日時
2011/11/18 11:25
モコ

モコ

こはるママさんへ

コメントありがとうございます。
クリームチーズって常備してある食材じゃないですもんね。
ヨーグルトでも美味しそうですよ~♪
こちらも作ってみたいです!

投稿日時
2011/11/18 21:14
こはるママ

こはるママ

今日リベンジして作ってみました。
とっても美味しかったので
これからも頻繁に登場するレシピになりそうです。

投稿日時
2011/11/19 22:15

モコ

モコ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
総コレステロール(TC)
尿酸(UA)
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
70
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 155.37kcal
水分 51.89g
たんぱく質 1.78g
脂質 5.89g
炭水化物 23.88g
糖質 22.33g
灰分 0.9g
コレステロール 11.7mg
食塩相当量 0.18g
無機質
ナトリウム 69.58mg
カリウム 327.51mg
カルシウム 35.95mg
マグネシウム 19.14mg
リン 43.9mg
0.54mg
亜鉛 0.24mg
0.13mg
マンガン 0.31mg
ビタミン
A(レチノール) 24.48μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 16.08μg
A(クリプトキサンチン) 0.15μg
A(β-カロチン当量) 33.14μg
A(レチノール当量) 26.9μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 1.65mg
E(トコフェロールβ) 0.02mg
E(トコフェロールγ) 0.89mg
E(トコフェロールσ) 0.04mg
K 4.56μg
B1 0.08mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.58mg
B6 0.19mg
B12 0.01μg
葉酸 34.43μg
パントテン酸 0.7mg
C 19.65mg
脂肪酸
飽和 2.25g
一価不飽和 1.81g
他価不飽和 0.95g
食物繊維
水溶性 0.34g
不溶性 1.22g
総量 1.55g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 5.69g
総量 5.0g
飽和 2.25g
一価不飽和 1.81g
多価不飽和 0.95g
n-3系多価不飽和 0.16g
n-6系多価不飽和 0.79g
飽和
酪酸 110.0mg
ヘキサン酸 70.0mg
ヘプタン酸 0.7mg
オクタン酸 41.0mg
デカン酸 86.68mg
ラウリン酸 97.35mg
トリデカン酸 2.7mg
ミリスチン酸 321.11mg
ペンタデカン酸 33.0mg
ant_ペンタデカン酸 16.0mg
パルミチン酸 1014.53mg
iso_パルミチン酸 8.2mg
ヘプタデカン酸 19.38mg
ant_ヘプタデカン酸 14.0mg
ステアリン酸 370.7mg
アラキジン酸 17.28mg
ペヘン酸 8.2mg
リグノセリン酸 5.3mg
一価不飽和
デセン酸 9.7mg
ミリストレイン酸 30.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 50.8mg
ヘプタデセン酸 10.62mg
オレイン酸 1691.35mg
イコセン酸 28.3mg
ドコセン酸 6.3mg
テトラコセン酸 0.2mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 781.43mg
n-3 α_リノレン酸 148.73mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.5mg
n-6 イコサジエン酸 2.12mg
n-6 イコサトリエン酸 2.2mg
n-3 イコサテトラエン酸 1.1mg
n-6 アラキドン酸 3.8mg
n-3 イコサペンタエン酸 2.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 2.7mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.6mg
未同定
未同定 0.0mg