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野菜たっぷりトマトスープ

野菜たっぷりトマトスープ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
808.55kcal
食塩相当量
10.4g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
トマト(缶詰)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
5人分

保育園の給食でも人気だったトマトスープに野菜をたっぷり加えました。
我が家の子供達はトマト味が大好きなので、このスープにすると苦手な野菜もたっぷり食べてくれます。
分量は大人のスープカップで5~6人分くらい出来ます。

手順

01.

人参は小さめのイチョウ切り、玉ねぎは半分に切ってから横に3等分し、スライスする。

02.

鍋に水800ccと人参、玉ねぎを入れ火にかける。
沸騰したら中火にして10分ほど煮る。

03.

煮ている間に他の野菜を切る。
茄子は縦に4つに切り3ミリほどの厚さに切って水にさらしておく。
ピーマンは縦半分に切り、更に縦半分に切ってから3ミリほどの千切り、じゃが芋は皮を剥いて1センチくらいの厚さのコロコロに切る。

04.

10分後2の鍋に、ピーマン、茄子、じゃが芋、トマトのホール缶(カット)を加え、蓋をして更に10分煮込む。

手順イメージ

05.

10分後、小口切りにしたウインナーとコンソメを加えて5分ほど煮て最後にバターと塩を加えて全体を混ぜ火を止める。
器に盛りつけ、パルメザンチーズをふって出来上がり。
(大人は黒コショウをふると美味しいです。)

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • 両手鍋
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モコ

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好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
70
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4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 161.71kcal
水分 172.23g
たんぱく質 5.68g
脂質 8.72g
炭水化物 16.24g
糖質 13.4g
灰分 3.34g
コレステロール 19.13mg
食塩相当量 2.08g
無機質
ナトリウム 810.63mg
カリウム 512.72mg
カルシウム 55.58mg
マグネシウム 28.8mg
リン 113.69mg
0.79mg
亜鉛 0.74mg
0.15mg
マンガン 0.2mg
ビタミン
A(レチノール) 17.52μg
A(αカロテン) 543.51μg
A(βカロテン) 1981.28μg
A(クリプトキサンチン) 0.26μg
A(β-カロチン当量) 2259.12μg
A(レチノール当量) 205.59μg
D 0.12μg
E(トコフェロールα) 1.28mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.19mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 7.68μg
B1 0.16mg
B2 0.1mg
ナイアシン 1.94mg
B6 0.25mg
B12 0.28μg
葉酸 39.78μg
パントテン酸 0.69mg
C 29.94mg
脂肪酸
飽和 3.74g
一価不飽和 3.18g
他価不飽和 0.86g
食物繊維
水溶性 0.99g
不溶性 1.85g
総量 2.84g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.72g
総量 7.79g
飽和 3.74g
一価不飽和 3.18g
多価不飽和 0.86g
n-3系多価不飽和 0.06g
n-6系多価不飽和 0.79g
飽和
酪酸 82.32mg
ヘキサン酸 54.48mg
ヘプタン酸 0.14mg
オクタン酸 31.68mg
デカン酸 71.92mg
ラウリン酸 85.28mg
トリデカン酸 0.62mg
ミリスチン酸 347.81mg
ペンタデカン酸 31.05mg
ant_ペンタデカン酸 12.0mg
パルミチン酸 2008.59mg
iso_パルミチン酸 6.34mg
ヘプタデカン酸 31.4mg
ant_ヘプタデカン酸 10.8mg
ステアリン酸 931.26mg
アラキジン酸 15.46mg
ペヘン酸 2.66mg
リグノセリン酸 2.1mg
一価不飽和
デセン酸 6.89mg
ミリストレイン酸 26.08mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 187.57mg
ヘプタデセン酸 23.13mg
オレイン酸 2974.96mg
イコセン酸 50.97mg
ドコセン酸 0.8mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 753.27mg
n-3 α_リノレン酸 58.88mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.14mg
n-6 イコサジエン酸 26.12mg
n-6 イコサトリエン酸 2.47mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.31mg
n-6 アラキドン酸 19.73mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.53mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.72mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg