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豆乳入り鬼まんじゅう

豆乳入り鬼まんじゅう
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1177.0kcal
食塩相当量
2.1g
料理のジャンル
その他
おもな食材
さつまいも(蒸し)
おもな調理方法
茹でる、蒸す
利用シーン
おやつレシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
10人分

以前入力した鬼まんじゅうをアレンジしました。さつま芋は予めレンジで加熱せず、生のまま入れ蒸し時間を長めにしました。そのためかこっちのほうがさつま芋の甘味が感じられるようです。

食材と分量

手順

01.

さつま芋は皮をむき、1センチ角くらいに切る。

02.

粉類はふるっておく。
ボールに砂糖、塩、牛乳、豆乳を入れよく混ぜ、ふるった粉類を入れ混ぜる。

03.

さつま芋を加えさっくり混ぜる。

04.

深めの紙皿に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器で20分蒸して出来上がり(中火)。
粗熱が取れたら食べやすく切り分ける。

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • ふるい、裏ごし
  • まな板
  • 調理用ボール

アレンジ元のレシピ

鬼まんじゅう

鬼まんじゅう

保育園のおやつによく作ったレシピをアレンジしました。素朴な味のおやつです。
個人的に大好き♪米粉の項目が無いので精白米で入力しました。チーズとレーズンをプラスしても美味しいです。

食材
  • さつまいも(蒸し)
  • 薄力粉(1等)
  • ベーキングパウダー
  • 三温糖
  • 食塩
  • 牛乳
  • 米(炊く前の精白米)
料理のテーマ
  • ジャンル
    その他
  • 調理方法
    茹でる、蒸す
  • 調理時間
    15分以上30分未満
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    0件
  • 投稿
    2011/03/28 21:48
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モコ

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利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
総コレステロール(TC)
尿酸(UA)
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
70
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 117.7kcal
水分 30.98g
たんぱく質 2.48g
脂質 0.95g
炭水化物 24.02g
糖質 22.91g
灰分 0.78g
コレステロール 1.13mg
食塩相当量 0.21g
無機質
ナトリウム 86.02mg
カリウム 169.71mg
カルシウム 45.66mg
マグネシウム 9.0mg
リン 67.75mg
0.34mg
亜鉛 0.16mg
0.06mg
マンガン 0.2mg
ビタミン
A(レチノール) 3.59μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 4.76μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 4.76μg
A(レチノール当量) 3.9μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 0.31mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 0.21mg
E(トコフェロールσ) 0.11mg
K 0.61μg
B1 0.05mg
B2 0.03mg
ナイアシン 0.31mg
B6 0.05mg
B12 0.03μg
葉酸 12.35μg
パントテン酸 0.34mg
C 3.2mg
脂肪酸
飽和 0.34g
一価不飽和 0.15g
他価不飽和 0.3g
食物繊維
水溶性 0.42g
不溶性 0.69g
総量 1.11g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.94g
総量 0.79g
飽和 0.34g
一価不飽和 0.15g
多価不飽和 0.3g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.27g
飽和
酪酸 11.34mg
ヘキサン酸 7.47mg
ヘプタン酸 0.09mg
オクタン酸 4.35mg
デカン酸 9.51mg
ラウリン酸 10.71mg
トリデカン酸 0.28mg
ミリスチン酸 34.74mg
ペンタデカン酸 3.99mg
ant_ペンタデカン酸 1.7mg
パルミチン酸 194.12mg
iso_パルミチン酸 0.85mg
ヘプタデカン酸 2.5mg
ant_ヘプタデカン酸 1.61mg
ステアリン酸 54.42mg
アラキジン酸 1.87mg
ペヘン酸 1.12mg
リグノセリン酸 0.19mg
一価不飽和
デセン酸 0.95mg
ミリストレイン酸 3.02mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 4.84mg
ヘプタデセン酸 0.96mg
オレイン酸 143.08mg
イコセン酸 2.07mg
ドコセン酸 0.09mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 272.63mg
n-3 α_リノレン酸 24.76mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.09mg
n-6 イコサトリエン酸 0.38mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.09mg
n-6 アラキドン酸 0.57mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.09mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.19mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg