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お子様ハンバーグプレート

お子様ハンバーグプレート
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1645.96kcal
食塩相当量
8.44g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
牛肉の挽肉(ひき肉)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

娘のお誕生日に作りました。いつものハンバーグも可愛い型で作れば美味しさ倍増!人参もペロリと食べちゃいました。

手順

01.

玉ねぎはみじん切りにし耐熱容器に入れ、バターを加えフワッとラップをかけて500wで3分加熱する。ボールにパン粉を入れ牛乳を加えておく。

02.

パン粉を入れたボールに挽き肉、粗熱の取れた玉ねぎ、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えよく混ぜる。この時、粘りが出るまでよく練る。

03.

たねを4等分して軽くまとめて空気を抜くように、キャッチボールの要領で片方の手からもう片方の手へ7~8回投げつける。
小判型、もしくは型などで形を作り中央は少し凹ませておく。(今回はシリコン素材の星型とクマちゃんの型で作りました)

04.

フライパンを熱し油を入れ、ハンバーグを並べる。初めは強めの中火で両面に焼き色をつけた後お湯を50ccほど注ぎ蓋をする。5分ほど焼いて水分が無くなり、竹串を刺して透明な汁が出たら焼き上がり。

05.

フライパンを軽く拭きとり、火にかけバターを溶かし、ケチャップ、ウスターソース、水200ccを加え煮立たせる。煮立ったらハンバーグを戻し、3分ほど煮込んで出来上がり。

手順イメージ

06.

皿にレタス、トマト、茹でたブロッコリー、茹でてハート型に抜き取った人参と共にハンバーグを盛りつけ、星型のハンバーグにハート型で抜き取ったチーズを乗せて出来上がり。

調理器具

  • フライ返し
  • まな板
  • フライパン
  • 抜き型
  • 調理用ボール
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モコ

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利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
総コレステロール(TC)
尿酸(UA)
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
70
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 411.49kcal
水分 167.19g
たんぱく質 21.54g
脂質 28.46g
炭水化物 14.82g
糖質 12.59g
灰分 3.69g
コレステロール 127.68mg
食塩相当量 2.11g
無機質
ナトリウム 841.72mg
カリウム 579.71mg
カルシウム 84.88mg
マグネシウム 35.99mg
リン 260.14mg
2.34mg
亜鉛 3.71mg
0.16mg
マンガン 0.18mg
ビタミン
A(レチノール) 74.61μg
A(αカロテン) 361.18μg
A(βカロテン) 1659.8μg
A(クリプトキサンチン) 4.67μg
A(β-カロチン当量) 1848.16μg
A(レチノール当量) 230.56μg
D 0.51μg
E(トコフェロールα) 2.45mg
E(トコフェロールβ) 0.11mg
E(トコフェロールγ) 3.71mg
E(トコフェロールσ) 0.67mg
K 58.19μg
B1 0.35mg
B2 0.31mg
ナイアシン 5.09mg
B6 0.43mg
B12 1.2μg
葉酸 53.27μg
パントテン酸 1.56mg
C 17.71mg
脂肪酸
飽和 10.7g
一価不飽和 10.59g
他価不飽和 3.88g
食物繊維
水溶性 0.7g
不溶性 1.54g
総量 2.23g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 28.36g
総量 25.19g
飽和 10.7g
一価不飽和 10.59g
多価不飽和 3.88g
n-3系多価不飽和 0.54g
n-6系多価不飽和 3.32g
飽和
酪酸 256.5mg
ヘキサン酸 162.12mg
ヘプタン酸 0.13mg
オクタン酸 92.14mg
デカン酸 206.79mg
ラウリン酸 247.28mg
トリデカン酸 0.39mg
ミリスチン酸 1038.64mg
ペンタデカン酸 112.47mg
ant_ペンタデカン酸 35.46mg
パルミチン酸 5708.04mg
iso_パルミチン酸 17.61mg
ヘプタデカン酸 126.03mg
ant_ヘプタデカン酸 33.16mg
ステアリン酸 2558.63mg
アラキジン酸 56.01mg
ペヘン酸 23.9mg
リグノセリン酸 15.56mg
一価不飽和
デセン酸 19.61mg
ミリストレイン酸 125.51mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 512.56mg
ヘプタデセン酸 99.16mg
オレイン酸 9688.94mg
イコセン酸 125.82mg
ドコセン酸 4.33mg
テトラコセン酸 4.5mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 1.88mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 2.13mg
n-6 リノール酸 3163.63mg
n-3 α_リノレン酸 504.06mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 31.33mg
n-6 イコサトリエン酸 26.04mg
n-3 イコサテトラエン酸 1.63mg
n-6 アラキドン酸 70.95mg
n-3 イコサペンタエン酸 4.13mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 8.21mg
n-3_ドコサペンタエン酸 16.74mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 20.38mg
未同定
未同定 0.0mg