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肉団子のミルクスープ

肉団子のミルクスープ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
96.01kcal
食塩相当量
0.38g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
ひき肉(豚肉)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
離乳食レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

挽き肉にお麩と水を加えて練ったので柔らかく、一歳になったばかりの子にも食べやすい肉団子です。野菜もたっぷり、牛乳も加えてピーマンもパクパク食べちゃいます。コンソメは化学調味料無添加のものを使いました。

食材と分量

ひき肉(豚肉) 100.0g
観世ふ 適量(10.0g)
玉ねぎ(生) 0.25個
キャベツ(生) 適量(50.0g)
ピーマン(生) 1.0個
にんじん(生 皮つき) 適量(40.0g)
コンソメ(固形) 3.0g
牛乳 100.0cc

手順

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01.

野菜はすべて5ミリ~1センチ角くらい切り、鍋に入れ水2カップを入れ火にかける。

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02.

食品用のポリ袋にお麩を入れ、揉んで手ですり潰し粉状にする。挽き肉、水大さじ2を加えよく揉んで混ぜる。

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03.

1の鍋の野菜が柔らかくなったら肉団子を作り、鍋に落としていく。アクは丁寧にすくう。

手順イメージ

04.

肉団子にもしっかり火が通ったら、牛乳100㏄、コンソメを加え煮立てて出来上がり。