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鰆の黄金焼き

鰆の黄金焼き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
176.33kcal
食塩相当量
0.46g
料理のジャンル
和食
おもな食材
さわら(調理時に焼く)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
3人分

鰆は身が柔らかく、しっとりしているので子供も食べやすい魚です。
味噌マヨネーズに卵黄を加えたソースで焼きました。
給食でも子供たちはよく食べていました。
レシピは大人3人分の分量です。

食材と分量

さわら(調理時に焼く) 適量(180.0g)
卵黄 0.5個
マヨネーズ(全卵型) 15.0g
米みそ(淡色辛みそ) 小さじ1
しし唐辛子(生) 10.0個

手順

Small_noimage

01.

器に卵黄、味噌、マヨネーズをよく混ぜておく。

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02.

鰆(60g3切れ)はグリルで両面を8分ほど焼く。この時一緒に、ヘタを取ってよく洗ったしし唐辛子も焼く。

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03.

鰆に火が通ったら、身を上にして1のソースをかけて再び焼く。
この時、焦げやすいので注意する。

手順イメージ

04.

ソースに焦げ目がついたら、皿にしし唐辛子と一緒に盛りつけて出来上がり。

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05.

ポイント
・ソースを2回くらいに分けてかけて焼くと、ソースがしっかりと鰆に付きます。