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チーズスキムクッキー

チーズスキムクッキー
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
181.98kcal
食塩相当量
0.38g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
薄力粉(1等)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
おやつレシピ
調理時間
1時間以上2時間未満
何人分か
10人分

パルメザンチーズとスキムミルクを使ったカルシウムたっぷりのクッキーです。
幼児なら一人分で一日の必要量約1/3が摂取できます。
甘じょっぱさが癖になる美味しさですよ♪
今回は棒状に伸ばして切って焼きましたが、お子さまと一緒にコロコロ丸めて平たく伸ばして焼いても楽しいですね。

食材と分量

薄力粉(1等) 110.0g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
砂糖(上白糖) 60.0g
適量(60.0g)
パルメザンチーズ 60.0g
脱脂粉乳 80.0g
バター(無塩) 70.0g

手順

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01.

薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
バターと卵は室温に戻しておく。

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02.

ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
砂糖を2~3回に分けて混ぜながら加えて、ふんわり白っぽくなるまで撹拌する。

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03.

溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
完全に混ざったらスキムミルク、パルメザンチーズを加えてその都度よく混ぜる。

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04.

ふるった粉類を2~3回に分けて、ゴムベラでさっくり混ぜながら加える。
粉っぽさが無くなったら手でまとめて直径3~4センチくらいの棒状に伸ばしてラップにくるみ冷凍庫で冷やし固める(30分から1時間ほど)。

手順イメージ

05.

オーブンは180℃で余熱する。
固まった生地を厚さ5~6ミリくらいに切ってクッキングシートを敷いた天板に並べて13分ほど焼く。

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06.

*全部で40枚くらい出来ます。
栄養価は一人分4枚の計算です。