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クリームうどん

クリームうどん
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
235.07kcal
食塩相当量
1.3g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
うどん(ゆで麺)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
6人分

保育園の給食で人気メニューの一品のアレンジです。
最近肌寒い日もあるので食べたくなりました。
子供達にはもちろん、保育士さん達に大好評のうどんです。
クリーム系うどん。。。。。?これがまた美味しいんですよ。女性が大好きです。
野菜をたっぷり入れても子供達はペロリと完食してました☆

食材と分量

うどん(ゆで麺) 適量(400.0g)
豚肉かた(脂身つき) 100.0g
玉ねぎ(生) 0.5個
にんじん(生 皮つき) 適量(50.0g)
じゃがいも(生) 1.0個
赤ピーマン(生) 0.25個
ほうれん草(調理時に茹でる) 50.0g
スイートコーン(缶詰 ホールカーネルスタイル) 50.0g
バター(有塩) 10.0g
オリーブ油 大さじ1
薄力粉(1等) 大さじ1と1/2
牛乳 400.0cc
コンソメ(固形) 6.0g
食塩 小さじ1/2

手順

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01.

豚肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは横半分に切ってからスライス、人参とじゃが芋は小さめのイチョウ切り、赤ピーマンは5ミリ角くらいに切る。
ほうれん草は茹でて刻んでおく。

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02.

鍋にバターとオリーブ油を熱して溶けたら、豚肉から炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を加えてしばらく炒める。

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03.

人参に火が通ってきたらじゃが芋を加えてよく炒める。途中焦げ付きそうになったら水を少し足して炒める。

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04.

じゃが芋が透き通ってきたら赤ピーマンを加えて炒め、小麦粉を全体に振り入れる。
よく炒めたら少しずつ牛乳と水200ccを加える。

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05.

焦げないように注意しながら加熱し、周りが沸騰し始め全体が少しトロっとしてきたらコンソメと塩で調味する。

手順イメージ

06.

茹でたうどん、ほうれん草、コーンを加えて一煮立ちしたら出来上がり。

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07.

*材料は子供で6人分です。