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米粉の和風パンケーキ

米粉の和風パンケーキ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
185.5kcal
食塩相当量
0.19g
料理のジャンル
その他
おもな食材
米(炊く前の精白米)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
おやつレシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
5人分

米粉のパンケーキはもっちりしてて腹持ちも良いので朝食にもオススメです。
モチっとした食感が美味しくて我が家の子供も大好きです。
今回は甘納豆ときな粉をトッピングして和風のおやつにしました。
この分量で直径8~10センチのパンケーキが5枚くらい焼けます。

食材と分量

米(炊く前の精白米) 適量(150.0g)
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 100.0cc
1.0個
三温糖 大さじ3
食塩 少々
きな粉(全粒大豆) 5.0g
はちみつ 20.0g
甘納豆(あずき) 8.0g
甘納豆(いんげんまめ) 8.0g
甘納豆(えんどう) 8.0g

手順

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01.

米粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

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02.

ボールに卵を割りほぐし牛乳を加えよく混ぜる。
砂糖、塩、バニラエッセンス2~3滴(食材に無いので入力していません)を加えて泡だて器でよく混ぜる。

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03.

1の粉を加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

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04.

フライパンを熱し温まったら弱火にし、直径8~10センチくらいに生地を丸く流して蓋をする。

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05.

縁が乾いてきて全体が少しフツフツしてきたら(ホットケーキミックスのようにはフツフツしません)、裏返して再び蓋をしてもう片面もこんがりきつね色になるまで焼く。

手順イメージ

06.

皿に盛りつけ、はちみつを線を書くようにかけて甘納豆を散らす。最後に茶こしできな粉をふって出来上がり。

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07.

注意:米粉が食材の項目に無いので精白米で入力してあります。
はちみつの代わりに黒蜜でも美味しいかもしれません(作った後に気が付きました(^^ゞ)。