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米粉の和風パンケーキ

米粉の和風パンケーキ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
927.5kcal
食塩相当量
0.95g
料理のジャンル
その他
おもな食材
米(炊く前の精白米)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
おやつレシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
5人分

米粉のパンケーキはもっちりしてて腹持ちも良いので朝食にもオススメです。
モチっとした食感が美味しくて我が家の子供も大好きです。
今回は甘納豆ときな粉をトッピングして和風のおやつにしました。
この分量で直径8~10センチのパンケーキが5枚くらい焼けます。

手順

01.

米粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

02.

ボールに卵を割りほぐし牛乳を加えよく混ぜる。
砂糖、塩、バニラエッセンス2~3滴(食材に無いので入力していません)を加えて泡だて器でよく混ぜる。

03.

1の粉を加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

04.

フライパンを熱し温まったら弱火にし、直径8~10センチくらいに生地を丸く流して蓋をする。

05.

縁が乾いてきて全体が少しフツフツしてきたら(ホットケーキミックスのようにはフツフツしません)、裏返して再び蓋をしてもう片面もこんがりきつね色になるまで焼く。

手順イメージ

06.

皿に盛りつけ、はちみつを線を書くようにかけて甘納豆を散らす。最後に茶こしできな粉をふって出来上がり。

07.

注意:米粉が食材の項目に無いので精白米で入力してあります。
はちみつの代わりに黒蜜でも美味しいかもしれません(作った後に気が付きました(^^ゞ)。

調理器具

  • フライパン
  • 調理用ボール
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モコ

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自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 185.5kcal
水分 31.6g
たんぱく質 4.19g
脂質 2.23g
炭水化物 36.38g
糖質 35.82g
灰分 0.67g
コレステロール 38.22mg
食塩相当量 0.19g
無機質
ナトリウム 75.28mg
カリウム 110.27mg
カルシウム 42.28mg
マグネシウム 13.78mg
リン 87.78mg
0.6mg
亜鉛 0.7mg
0.1mg
マンガン 0.24mg
ビタミン
A(レチノール) 19.88μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 1.56μg
A(クリプトキサンチン) 2.38μg
A(β-カロチン当量) 3.51μg
A(レチノール当量) 20.79μg
D 0.22μg
E(トコフェロールα) 0.15mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.23mg
E(トコフェロールσ) 0.11mg
K 2.17μg
B1 0.05mg
B2 0.08mg
ナイアシン 0.43mg
B6 0.06mg
B12 0.14μg
葉酸 10.85μg
パントテン酸 0.45mg
C 0.35mg
脂肪酸
飽和 0.85g
一価不飽和 0.6g
他価不飽和 0.39g
食物繊維
水溶性 0.05g
不溶性 0.51g
総量 0.56g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.18g
総量 1.84g
飽和 0.85g
一価不飽和 0.6g
多価不飽和 0.39g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 0.35g
飽和
酪酸 25.2mg
ヘキサン酸 16.59mg
ヘプタン酸 0.21mg
オクタン酸 9.66mg
デカン酸 20.79mg
ラウリン酸 23.1mg
トリデカン酸 0.63mg
ミリスチン酸 81.97mg
ペンタデカン酸 8.58mg
ant_ペンタデカン酸 3.78mg
パルミチン酸 487.5mg
iso_パルミチン酸 1.89mg
ヘプタデカン酸 6.51mg
ant_ヘプタデカン酸 3.57mg
ステアリン酸 158.95mg
アラキジン酸 3.0mg
ペヘン酸 1.47mg
リグノセリン酸 1.32mg
一価不飽和
デセン酸 2.1mg
ミリストレイン酸 7.15mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 26.4mg
ヘプタデセン酸 3.13mg
オレイン酸 561.1mg
イコセン酸 4.58mg
ドコセン酸 0.21mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 328.98mg
n-3 α_リノレン酸 27.69mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.57mg
n-6 イコサトリエン酸 2.12mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.21mg
n-6 アラキドン酸 14.01mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.21mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.77mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.1mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 10.2mg
未同定
未同定 0.3mg