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インドサモサ風揚げ餃子

インドサモサ風揚げ餃子
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1190.6kcal
食塩相当量
3.6g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
じゃがいも(調理時に茹でる)(水煮)
おもな調理方法
揚げる
利用シーン
幼児食レシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
10人分

インドのサモサ風に味付けしたのじゃが芋のたねを餃子の皮で包んで揚げます。
保育園のおやつメニューで大人気でした。
野菜も入ってボリュームもあるので、おやつはもちろん食事の一品にもオススメです。
小さな子にはケチャップなしで、大人用には更にスパイシーに。

手順

01.

じゃが芋は皮を剥き、大きいものは4つくらいに切り茹でる。

02.

玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにした野菜と挽き肉を炒める。

手順イメージ

03.

野菜に火が通ったら塩、カレー粉で調味し火を止める。
茹で上がったじゃが芋を加え潰しながら全体を混ぜる。

04.

3が冷めたら餃子の皮で包み、熱した揚げ油できつね色に揚げる(中身に油が入らないように縁は水を付けてしっかり閉じる)。

手順イメージ

05.

ケチャップを添えて出来上がり。

06.

※今回は大判の餃子の皮を使用し、17個くらい出来ました。普通の皮なら20~25個くらい出来ると思います。

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • フライパン
  • 片手鍋
  • 天ぷら鍋
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モコ

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好きな料理のジャンル
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自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 119.06kcal
水分 48.1g
たんぱく質 3.19g
脂質 4.19g
炭水化物 16.44g
糖質 15.25g
灰分 0.75g
コレステロール 4.66mg
食塩相当量 0.36g
無機質
ナトリウム 141.44mg
カリウム 187.4mg
カルシウム 6.85mg
マグネシウム 11.98mg
リン 32.56mg
0.41mg
亜鉛 0.34mg
0.06mg
マンガン 0.09mg
ビタミン
A(レチノール) 0.72μg
A(αカロテン) 81.67μg
A(βカロテン) 277.89μg
A(クリプトキサンチン) 0.12μg
A(β-カロチン当量) 318.93μg
A(レチノール当量) 27.35μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 0.61mg
E(トコフェロールβ) 0.07mg
E(トコフェロールγ) 1.32mg
E(トコフェロールσ) 0.25mg
K 5.7μg
B1 0.08mg
B2 0.03mg
ナイアシン 0.82mg
B6 0.11mg
B12 0.02μg
葉酸 10.39μg
パントテン酸 0.34mg
C 10.24mg
脂肪酸
飽和 0.74g
一価不飽和 1.85g
他価不飽和 1.26g
食物繊維
水溶性 0.42g
不溶性 0.78g
総量 1.19g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.19g
総量 3.85g
飽和 0.74g
一価不飽和 1.85g
多価不飽和 1.26g
n-3系多価不飽和 0.19g
n-6系多価不飽和 1.07g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.81mg
ラウリン酸 1.67mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 14.21mg
ペンタデカン酸 1.15mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 479.28mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 3.49mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 213.19mg
アラキジン酸 15.71mg
ペヘン酸 8.75mg
リグノセリン酸 3.4mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.12mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 25.98mg
ヘプタデセン酸 2.41mg
オレイン酸 1787.38mg
イコセン酸 26.09mg
ドコセン酸 1.71mg
テトラコセン酸 1.82mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.3mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.18mg
n-6 リノール酸 1057.81mg
n-3 α_リノレン酸 181.32mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 4.08mg
n-6 イコサトリエン酸 0.9mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 3.24mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.03mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.6mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.14mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 1.14mg
未同定
未同定 0.0mg