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野菜のミルク煮

野菜のミルク煮
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
101.55kcal
食塩相当量
0.15g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
大根(生 皮つき)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
3人分

離乳食後期のメニューです。野菜の旨味とミルクの甘味で味付けいらずの一品。
これに白身魚や挽き肉を加えれば栄養バランスもバッチリです。
コーンクリームを加えてクリーミーなシチュー風にアレンジしても。

手順

01.

野菜はすべて皮を剥き、5ミリ角くらいに切る。

02.

鍋に水2カップと野菜を入れ火にかける。
煮立ったらアクをすくい取り、軽く蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

手順イメージ

03.

野菜が歯ぐきでつぶせるくらいの固さまで柔らかくなったら粉ミルクを加えてよく混ぜ、再び煮立てて出来上がり。
(この時だいぶ水分が蒸発しててOK)

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • 皮むき、ピーラー
  • まな板
  • 片手鍋
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コメント(2)

こはるママ

こはるママ

作ってみました 5点満点中5点 5点満点中5点 5点満点中5点 5点満点中5点 5点満点中5点

毎日こればかり食べさせてます。

投稿日時
2012/04/21 17:46
モコ

モコ

こはるママさんへ
コメントありがとうございます!
優しい甘味があるから食べやすいのかなと思います。
たくさん作ってくれているようで嬉しいです♪


投稿日時
2012/04/21 20:47

モコ

モコ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
総コレステロール(TC)
尿酸(UA)
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
70
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
保育園で栄養士として勤務していました。
今は子育て奮闘中!
自分の子に作る日々のご飯や、現...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 33.85kcal
水分 57.0g
たんぱく質 1.25g
脂質 0.94g
炭水化物 5.39g
糖質 4.28g
灰分 0.56g
コレステロール 3.26mg
食塩相当量 0.05g
無機質
ナトリウム 24.23mg
カリウム 197.77mg
カルシウム 44.68mg
マグネシウム 9.09mg
リン 38.95mg
0.14mg
亜鉛 0.21mg
0.02mg
マンガン 0.05mg
ビタミン
A(レチノール) 5.67μg
A(αカロテン) 452.67μg
A(βカロテン) 1244.99μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 1473.66μg
A(レチノール当量) 128.87μg
D 0.01μg
E(トコフェロールα) 0.12mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.75μg
B1 0.03mg
B2 0.05mg
ナイアシン 0.25mg
B6 0.06mg
B12 0.05μg
葉酸 17.3μg
パントテン酸 0.25mg
C 5.67mg
脂肪酸
飽和 0.55g
一価不飽和 0.24g
他価不飽和 0.04g
食物繊維
水溶性 0.36g
不溶性 0.75g
総量 1.11g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.94g
総量 0.84g
飽和 0.55g
一価不飽和 0.24g
多価不飽和 0.04g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 0.03g
飽和
酪酸 31.33mg
ヘキサン酸 20.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 11.67mg
デカン酸 24.67mg
ラウリン酸 27.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 83.33mg
ペンタデカン酸 9.0mg
ant_ペンタデカン酸 5.0mg
パルミチン酸 232.51mg
iso_パルミチン酸 2.03mg
ヘプタデカン酸 5.0mg
ant_ヘプタデカン酸 3.67mg
ステアリン酸 90.46mg
アラキジン酸 1.13mg
ペヘン酸 0.16mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 2.57mg
ミリストレイン酸 9.33mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 14.0mg
ヘプタデセン酸 3.67mg
オレイン酸 208.2mg
イコセン酸 1.77mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 30.25mg
n-3 α_リノレン酸 8.2mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.6mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 1.17mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg