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空芯菜と椎茸の炒め物

空芯菜と椎茸の炒め物
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
122.68kcal
食塩相当量
6.0g
料理のジャンル
和食
おもな食材
空芯菜(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

めずらしく空芯菜を入手できたので
椎茸と炒めました。
今回は塩こしょうのシンプルな味付けにしましたが、
お好みで、醤油とごま油などもおいしいと思います。

食材と分量

手順

手順イメージ

01.

空芯菜は洗って、3~4cmの長さに切ります。

手順イメージ

02.

椎茸は柄をとって、5mm程度の薄切りにします。

手順イメージ

03.

フライパンに油をひき、強火で空芯菜と椎茸を同時に炒めます。空芯菜に火が通り、鮮やかな緑色になったら塩、こしょうで味をつけ、お皿に盛ります。

手順イメージ

04.

一人暮らしの方はフライパンで一度にたくさん炒めて、小さい袋に分けて冷凍しておくと、お弁当にも使えて便利です。

調理器具

  • まな板
  • 家庭用、三徳包丁
  • フライパン
  • 調理用ボール
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コメント(2)

モコ

モコ

さっぱりと美味しそうですね!
なるほど、お弁当用には小さな袋で分けるのは良いアイデアですね。
朝は時間がないのでストックおかずは重宝します。
ぜひ試してみたいです。

投稿日時
2011/08/20 21:20
にゅうでりまな

にゅうでりまな

>モコさん
コメントありがとうございます。
野菜の多いおかずは、なかなか市販の冷凍食品では売っていないので
作り置きして冷凍しておくと便利ですよね。

投稿日時
2011/08/22 16:51

にゅうでりまな

にゅうでりまな
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
13
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
神奈川の大学院生です。
いろいろな料理に挑戦してみたいです。
きのこと海藻類が好きです。
...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 30.67kcal
水分 15.55g
たんぱく質 0.43g
脂質 3.04g
炭水化物 0.68g
糖質 0.12g
灰分 1.68g
コレステロール 0.06mg
食塩相当量 1.5g
無機質
ナトリウム 587.6mg
カリウム 58.3mg
カルシウム 7.58mg
マグネシウム 3.98mg
リン 9.64mg
0.17mg
亜鉛 0.08mg
0.02mg
マンガン 0.12mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 7.31μg
A(βカロテン) 403.15μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 403.15μg
A(レチノール当量) 33.75μg
D 0.16μg
E(トコフェロールα) 0.59mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 1.72mg
E(トコフェロールσ) 0.33mg
K 28.54μg
B1 0.02mg
B2 0.03mg
ナイアシン 0.38mg
B6 0.02mg
B12 0.0μg
葉酸 14.4μg
パントテン酸 0.12mg
C 2.53mg
脂肪酸
飽和 0.33g
一価不飽和 1.23g
他価不飽和 1.24g
食物繊維
水溶性 0.08g
不溶性 0.48g
総量 0.55g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.03g
総量 2.8g
飽和 0.33g
一価不飽和 1.23g
多価不飽和 1.24g
n-3系多価不飽和 0.2g
n-6系多価不飽和 1.03g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.96mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 2.33mg
ペンタデカン酸 0.93mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 209.18mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 90.23mg
アラキジン酸 14.1mg
ペヘン酸 9.9mg
リグノセリン酸 4.28mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 4.28mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 1200.53mg
イコセン酸 19.8mg
ドコセン酸 2.1mg
テトラコセン酸 2.25mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1030.5mg
n-3 α_リノレン酸 204.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg