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大根の皮でキンピラ

大根の皮でキンピラ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
203.58kcal
食塩相当量
0.06g
料理のジャンル
和食
おもな食材
大根(生 皮つき)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分未満
何人分か
3人分

大根料理で皮を捨てていませんか?
大根の皮 140g、ニンジンの皮 30g、白だし 2/3、しょうゆ 小さじ1、さとう 小さじ2、ごま油 大さじ1、ゴマ 大さじ1、トウガラシ 少々

食材と分量

大根(生 皮つき) 適量(140.0g)
にんじん(生 皮つき) 適量(30.0g)
ごま油 大さじ1
昆布だし 大さじ3/4
ごま(いり) 大さじ1
和三盆糖 小さじ2
唐辛子(調理時に炒める) 少々

手順

01.

ごま油で唐辛子を炒めて、大根の皮とニンジンの皮を入れて炒める。白だしと醤油・さとうで味付けして、ごまを振り掛けて出来上がり

調理器具

  • フライパン
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コメント(1)

ハルママ

ハルママ

大根の皮も人参の皮も捨ててました!
こんなに美味しそうな一品が出来るんですね。
無駄にしないで今度ぜひ作ってみます。

投稿日時
2011/04/13 11:41

きよこはん

きよこはん
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
9
ファン
0名

>>プロフィール詳細

自己紹介
最近、コレステロールや中性脂肪が気になり、ここで食生活が改善出来たらいいな!「はな」がリンゴを...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 67.86kcal
水分 52.22g
たんぱく質 0.69g
脂質 5.14g
炭水化物 4.99g
糖質 3.88g
灰分 0.46g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.02g
無機質
ナトリウム 12.66mg
カリウム 140.59mg
カルシウム 37.95mg
マグネシウム 12.93mg
リン 21.77mg
0.32mg
亜鉛 0.23mg
0.05mg
マンガン 0.08mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 271.78μg
A(βカロテン) 751.57μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 887.79μg
A(レチノール当量) 74.14μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.07mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 2.22mg
E(トコフェロールσ) 0.04mg
K 0.94μg
B1 0.02mg
B2 0.01mg
ナイアシン 0.31mg
B6 0.04mg
B12 0.0μg
葉酸 20.19μg
パントテン酸 0.11mg
C 5.47mg
脂肪酸
飽和 0.76g
一価不飽和 1.9g
他価不飽和 2.13g
食物繊維
水溶性 0.33g
不溶性 0.78g
総量 1.11g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 5.14g
総量 4.8g
飽和 0.76g
一価不飽和 1.9g
多価不飽和 2.13g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 2.11g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.08mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 447.67mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.42mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 276.63mg
アラキジン酸 30.82mg
ペヘン酸 5.21mg
リグノセリン酸 3.37mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 6.27mg
ヘプタデセン酸 0.14mg
オレイン酸 1882.94mg
イコセン酸 8.35mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2106.67mg
n-3 α_リノレン酸 23.62mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg