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さつまいもとりんごの甘煮

さつまいもとりんごの甘煮
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
411.56kcal
食塩相当量
0.96g
料理のジャンル
和食
おもな食材
さつまいも(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

さつまいもとりんごの甘煮は
さつまいもとりんごを甘く煮て、
はちみつレモンをかけなじませます

食材と分量

さつまいも(生) 1.0本
りんご 1.0個
レモン 適量(0.0g)
はちみつ 大さじ1
三温糖 大さじ1/2
醤油(薄口) 小さじ1

手順

01.

「下準備」
: さつまいもは、たわしでよく洗い1㎝幅の輪切りにし塩水に少し浸します。
: りんごは皮をむき8等分に切り、その1切りを半分にします

02.

「作り方」
1 鍋に、さつまいも、りんご、水1カップ半を入れ火にかけます。
2 砂糖、醤油も加えさつまいが柔らかくまなるまで煮ます。
仕上げに、はちみつとレモンを加え、鍋をゆするようにして全体を混ぜ仕上げます。

03.

「ポイント」
・さつまいもは切ってから塩水に浸し、甘さを出します。
・はちみつとレモンを加えたら、鍋を両手でゆするように混ぜます。

04.

「一口メモ」
さつまいもは、
・ 豊富な食物繊維が一杯です。
・さつまいもの主は澱粉、加熱によって糖質に変わり甘味が増します。
・お腹の中をきれいにしてくれます。
・豊富な食物繊維が、女性にぴったりです。

調理器具

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 102.89kcal
水分 67.94g
たんぱく質 0.72g
脂質 0.13g
炭水化物 25.79g
糖質 24.12g
灰分 0.79g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.24g
無機質
ナトリウム 96.75mg
カリウム 263.88mg
カルシウム 19.81mg
マグネシウム 13.35mg
リン 27.11mg
0.37mg
亜鉛 0.11mg
0.1mg
マンガン 0.21mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 18.0μg
A(クリプトキサンチン) 2.98μg
A(β-カロチン当量) 19.28μg
A(レチノール当量) 1.75μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.81mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.0μg
B1 0.06mg
B2 0.02mg
ナイアシン 0.43mg
B6 0.14mg
B12 0.0μg
葉酸 24.69μg
パントテン酸 0.48mg
C 14.91mg
脂肪酸
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
他価不飽和 0.04g
食物繊維
水溶性 0.35g
不溶性 1.32g
総量 1.67g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.13g
総量 0.05g
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
多価不飽和 0.04g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.03g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.45mg
ラウリン酸 0.9mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 13.33mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 2.23mg
アラキジン酸 0.88mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.0mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 1.33mg
イコセン酸 0.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 31.03mg
n-3 α_リノレン酸 3.58mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg