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ごぼうのサラダ

ごぼうのサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
607.08kcal
食塩相当量
1.24g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ごぼう(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
時短レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ごぼうのサラダは
茹でたごぼうに、マヨとすりごまのソースを和える
簡単で、美味しいサラダです。

食材と分量

手順

01.

「下準備」
: ごぼうは、よく洗い皮をそぎ細切りにします。
: 人参は皮をむき細切りにします。
: 「・」の調味料を混ぜ合せておきます。

02.

「作り方」
1 ごぼうと人参を茹で笊に上げ水気を切ります。
2 「・」のゴマたれ調味料を加えよく混ぜます。
3 お皿に盛り、しその実をそえます。

03.

「ポイント」
・ごぼう、人参の茹で加減は調節してください。
・ちょっと硬い位がしゃきっとして美味しいです。

04.

「一口メモ」
ごぼうは
・水にさらすと出るアクは ポリフェノールの旨みが出てしまうのでアク抜き
不要です。
・食物繊維が豊富で、腸内を調える効果の高い野菜です。
・がん予防にも効果があります。

調理器具

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sun_moon

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 151.77kcal
水分 61.85g
たんぱく質 2.44g
脂質 10.55g
炭水化物 13.18g
糖質 9.09g
灰分 1.08g
コレステロール 5.4mg
食塩相当量 0.31g
無機質
ナトリウム 123.71mg
カリウム 243.41mg
カルシウム 32.83mg
マグネシウム 50.35mg
リン 96.82mg
0.81mg
亜鉛 0.8mg
0.21mg
マンガン 0.19mg
ビタミン
A(レチノール) 1.44μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1868.29μg
A(クリプトキサンチン) 0.36μg
A(β-カロチン当量) 2207.97μg
A(レチノール当量) 185.83μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 1.72mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 4.65mg
E(トコフェロールσ) 0.13mg
K 10.7μg
B1 0.12mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.72mg
B6 0.1mg
B12 0.01μg
葉酸 43.32μg
パントテン酸 0.26mg
C 2.32mg
脂肪酸
飽和 1.04g
一価不飽和 4.31g
他価不飽和 3.82g
食物繊維
水溶性 1.25g
不溶性 2.85g
総量 4.1g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 10.51g
総量 9.17g
飽和 1.04g
一価不飽和 4.31g
多価不飽和 3.82g
n-3系多価不飽和 0.39g
n-6系多価不飽和 3.43g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.87mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 645.44mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 5.69mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 292.74mg
アラキジン酸 51.08mg
ペヘン酸 21.65mg
リグノセリン酸 12.22mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 17.91mg
ヘプタデセン酸 4.84mg
オレイン酸 4230.24mg
イコセン酸 71.57mg
ドコセン酸 18.9mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 3427.03mg
n-3 α_リノレン酸 389.1mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 4.77mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg