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厚揚げとじゃがいもとしその葉

厚揚げとじゃがいもとしその葉
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
648.52kcal
食塩相当量
4.08g
料理のジャンル
和食
おもな食材
生揚げ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

厚揚げとじゃがいもとしその葉は
じゃがいもと厚揚げをこってり煮つけ
しその葉をそえまえます。

食材と分量

生揚げ 1.0枚
じゃがいも(生) 2.0個
しそ(生) 適量(0.0g)
三温糖 大さじ1
本みりん 小さじ2
醤油(薄口) 大さじ1
顆粒風味調味料 小さじ1

手順

01.

「下準備」
: 厚揚げは、熱湯に通し油ぬふきをして8等分(食べ易い大きさ)に切ります。
: じゃがいもは、皮をむき食べ易く切ります。
: しその葉を用意しておきます。

02.

「作り方」
1 鍋に、厚揚げ、じゃがいも「・」の調味料を入れ火にかけ煮ます。
2 沸騰したら顆粒だしを加え、味を含ませるようにこってり煮ます。
3 火を止めそのまましばらくおきます。
4 しその葉を敷き盛ります。

03.

「ポイント
・厚揚げは、熱湯に通し油抜きをします。

調理器具

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sun_moon

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 162.13kcal
水分 114.12g
たんぱく質 7.24g
脂質 5.74g
炭水化物 20.18g
糖質 18.66g
灰分 2.49g
コレステロール 0.17mg
食塩相当量 1.02g
無機質
ナトリウム 406.13mg
カリウム 445.22mg
カルシウム 124.28mg
マグネシウム 48.0mg
リン 118.98mg
1.72mg
亜鉛 0.76mg
0.2mg
マンガン 0.53mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 0.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.0μg
A(レチノール当量) 0.0μg
D 0.01μg
E(トコフェロールα) 0.4mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 2.8mg
E(トコフェロールσ) 1.0mg
K 12.5μg
B1 0.12mg
B2 0.05mg
ナイアシン 1.31mg
B6 0.21mg
B12 0.02μg
葉酸 31.9μg
パントテン酸 0.53mg
C 31.5mg
脂肪酸
飽和 1.05g
一価不飽和 1.19g
他価不飽和 2.99g
食物繊維
水溶性 0.64g
不溶性 0.88g
総量 1.52g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 5.74g
総量 5.23g
飽和 1.05g
一価不飽和 1.19g
多価不飽和 2.99g
n-3系多価不飽和 0.38g
n-6系多価不飽和 2.61g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 8.55mg
ペンタデカン酸 0.02mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 657.55mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 6.03mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 351.93mg
アラキジン酸 27.51mg
ペヘン酸 23.01mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 5.06mg
ヘプタデセン酸 3.01mg
オレイン酸 1150.19mg
イコセン酸 9.51mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.01mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.01mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2611.72mg
n-3 α_リノレン酸 379.51mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.02mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.03mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.07mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.01mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.02mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.04mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.42mg
未同定
未同定 0.0mg