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レンコンとひじきのサラダ

レンコンとひじきのサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
342.16kcal
食塩相当量
2.64g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ひじき(乾燥)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

レンコンとひじきのサラダは
長ひじきとレンコンが主のサラダです。
食べやすい美味しさの1品です。

手順

01.

「下準備」
: レンコンは皮をむきうすく切り、鍋に酢水を入れさっと茹で、笊に上げぬめりをとり水気を切ります。
: ひじきは、水に戻し柔らかくして熱湯をかけます。
: 人参は皮をむきいちょう切りにレンジで柔らかくします。
: きゅうり、玉ねぎはうす切りに、塩でもんでおきます。

02.

「作り方」
1 ボウルにきゅうり、玉ねぎ、人参、ひじきを入れ「・」の調味料を入れ全体を混ぜます。
2 最後にレンコンを加えて味を調えて仕上げます。

03.

「ポイント」
・食材は、よく水切りして混ぜます。

04.

「一口メモ」
ひじきは
・ 小枝だけの芽ひじきと、茎状の長い長ひじきがあります。
・ 鉄、カルシウム、カリウムを豊富に含んでいます。

調理器具

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sun_moon

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 85.54kcal
水分 86.43g
たんぱく質 1.66g
脂質 4.66g
炭水化物 11.28g
糖質 7.95g
灰分 1.79g
コレステロール 3.87mg
食塩相当量 0.66g
無機質
ナトリウム 251.5mg
カリウム 414.49mg
カルシウム 75.74mg
マグネシウム 36.1mg
リン 46.36mg
2.38mg
亜鉛 0.3mg
0.07mg
マンガン 0.3mg
ビタミン
A(レチノール) 0.96μg
A(αカロテン) 679.25μg
A(βカロテン) 2072.99μg
A(クリプトキサンチン) 0.84μg
A(β-カロチン当量) 2412.61μg
A(レチノール当量) 202.31μg
D 0.02μg
E(トコフェロールα) 1.26mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 1.66mg
E(トコフェロールσ) 0.07mg
K 27.66μg
B1 0.06mg
B2 0.07mg
ナイアシン 0.48mg
B6 0.1mg
B12 0.01μg
葉酸 23.02μg
パントテン酸 0.44mg
C 15.88mg
脂肪酸
飽和 0.42g
一価不飽和 2.15g
他価不飽和 1.67g
食物繊維
水溶性 0.4g
不溶性 1.3g
総量 3.32g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.66g
総量 4.24g
飽和 0.42g
一価不飽和 2.15g
多価不飽和 1.67g
n-3系多価不飽和 0.26g
n-6系多価不飽和 1.41g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.31mg
ペンタデカン酸 0.11mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 273.4mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.87mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 96.95mg
アラキジン酸 22.95mg
ペヘン酸 12.24mg
リグノセリン酸 7.2mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 11.1mg
ヘプタデセン酸 2.75mg
オレイン酸 2104.94mg
イコセン酸 44.4mg
ドコセン酸 13.5mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1398.49mg
n-3 α_リノレン酸 257.72mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 1.09mg
n-6 イコサジエン酸 2.64mg
n-6 イコサトリエン酸 0.11mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.23mg
n-6 アラキドン酸 3.34mg
n-3 イコサペンタエン酸 1.73mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg