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夏のちらし寿司

夏のちらし寿司
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1178.16kcal
食塩相当量
0.48g
料理のジャンル
和食
おもな食材
しそ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

夏のちらし寿司は
しいたけとレンコンとしその葉を
すし飯に混ぜ食べ易いちらし寿司です。

手順

01.

「下準備」
: 干ししいたけは水に戻しておきます。
: しその葉はうす切りに切っておきます「
: 人参は皮をむきいちょう切りにしておきます。
: レンコンは、皮をむきうすい輪切り砂糖と酢で煮て酢れんこんを作ります。

02.

「作り方」
1 水に戻したしいたけをうす切りに、人参、もどし汁と煮て味をつけます。
2 ご飯にすし酢を混ぜすし飯を作ります。
3 1を混ぜ、酢れんこんも加え混ぜ、しその葉を加え、器に盛ります。

03.

「ポイント」
・ 酢れんこんを作り→干ししいたけと人参をしいたけのもどし汁で煮つけ。
・ すし飯と混ぜ→しその葉も加えます。

調理器具

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 294.54kcal
水分 142.52g
たんぱく質 4.82g
脂質 0.58g
炭水化物 65.91g
糖質 63.33g
灰分 0.72g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.12g
無機質
ナトリウム 43.35mg
カリウム 258.57mg
カルシウム 18.74mg
マグネシウム 20.55mg
リン 82.43mg
0.38mg
亜鉛 1.11mg
0.19mg
マンガン 0.75mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 2005.35μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2344.85μg
A(レチノール当量) 195.3μg
D 0.4μg
E(トコフェロールα) 0.29mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 9.35μg
B1 0.08mg
B2 0.07mg
ナイアシン 1.01mg
B6 0.09mg
B12 0.02μg
葉酸 21.23μg
パントテン酸 0.86mg
C 10.9mg
脂肪酸
飽和 0.16g
一価不飽和 0.11g
他価不飽和 0.19g
食物繊維
水溶性 0.29g
不溶性 2.29g
総量 2.58g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.58g
総量 0.46g
飽和 0.16g
一価不飽和 0.11g
多価不飽和 0.19g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.19g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 6.19mg
ペンタデカン酸 0.86mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 133.42mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.1mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 11.71mg
アラキジン酸 1.5mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 1.76mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 1.69mg
ヘプタデセン酸 0.02mg
オレイン酸 105.0mg
イコセン酸 1.5mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 191.83mg
n-3 α_リノレン酸 7.62mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg