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さんまの甘酢ソテー 食べやすく 美味しい ! 

さんまの甘酢ソテー 食べやすく 美味しい ! 
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
789.03kcal
食塩相当量
7.17g
料理のジャンル
和食
おもな食材
さんま
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
3人分

さんまの甘酢ソテー 食べやすく 美味しい ! は
旬のサンマを三枚におろし、焼き たれをからませる
魚の臭みもなく、骨なしで、美味しく食べられます

「下準備」

食材と分量

さんま 3.0尾
食塩 少々
コショウ(白) 少々
片栗粉 大さじ3
穀物酢 大さじ3
醤油(薄口) 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
かいわれ大根(生) 適量(0.0g)

手順

01.

「下準備」
: 「・」の調味料に水大さじ2を混ぜ合わせておきます。

02.

「作り方」
1 さんまは、三枚におろします。(魚屋さんで三枚におろしてもらう。)
2 さんまに、塩こしょうをふり、片栗粉 をまぶします。
3 フライパンに、オリーブ油を熱し両面を焼きます。
4 「・」のたれを入れからめます。
5 お皿に盛り、かいわれをそえます。

03.

・さんまは、魚屋さんで三枚におろしてもらってもいいですね。

★ さんまを三枚におろし、骨を取った二枚をあわせて、魚焼きで両面を焼くしっかり一匹になって、一口で丸ごと食べられます。
大根おろしをそえて。

調理器具

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sun_moon

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 263.01kcal
水分 66.34g
たんぱく質 13.75g
脂質 17.23g
炭水化物 10.1g
糖質 10.01g
灰分 3.04g
コレステロール 46.2mg
食塩相当量 2.39g
無機質
ナトリウム 952.08mg
カリウム 205.68mg
カルシウム 27.43mg
マグネシウム 27.33mg
リン 147.35mg
1.2mg
亜鉛 0.66mg
0.09mg
マンガン 0.02mg
ビタミン
A(レチノール) 9.1μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 33.5μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 33.5μg
A(レチノール当量) 11.9μg
D 13.3μg
E(トコフェロールα) 1.02mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.02mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.25μg
B1 0.02mg
B2 0.2mg
ナイアシン 5.1mg
B6 0.38mg
B12 12.42μg
葉酸 15.87μg
パントテン酸 0.63mg
C 0.45mg
脂肪酸
飽和 2.96g
一価不飽和 7.31g
他価不飽和 3.21g
食物繊維
水溶性 0.03g
不溶性 0.06g
総量 0.09g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 17.22g
総量 13.48g
飽和 2.96g
一価不飽和 7.31g
多価不飽和 3.21g
n-3系多価不飽和 2.77g
n-6系多価不飽和 0.37g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.7mg
ラウリン酸 5.6mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 980.0mg
ペンタデカン酸 98.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1540.2mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 58.1mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 252.05mg
アラキジン酸 29.4mg
ペヘン酸 3.5mg
リグノセリン酸 0.7mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 11.9mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 441.0mg
ヘプタデセン酸 34.3mg
オレイン酸 770.05mg
イコセン酸 2380.0mg
ドコセン酸 3500.0mg
テトラコセン酸 168.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 28.7mg
ヘキサデカトリエン酸 14.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 28.7mg
n-6 リノール酸 189.4mg
n-3 α_リノレン酸 147.15mg
n-6 γ_リノレン酸 21.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 525.0mg
n-6 イコサジエン酸 40.6mg
n-6 イコサトリエン酸 10.5mg
n-3 イコサテトラエン酸 119.0mg
n-6 アラキドン酸 60.9mg
n-3 イコサペンタエン酸 623.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 43.4mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 17.5mg
n-3_ドコサペンタエン酸 154.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 29.4mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 1190.0mg
未同定
未同定 0.0mg