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モロヘイヤと卵のスープ

モロヘイヤと卵のスープ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
92.96kcal
食塩相当量
2.2g
料理のジャンル
和食
おもな食材
モロヘイヤ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

モロヘイヤと卵のスープ
暑い時でも スルスルとのめるスープです。

食材と分量

手順

01.

「下準備」
: モロヘイヤは、軸を少し切り茹で水にさらし笊に上げ冷ましておき
ザックっときっておきます。
: 卵は溶いておきます。

02.

「作り方」
1 鍋に1人200CCの水を入れ火にかけ沸騰したらコンソメを入れ、
塩こしょうで味をつけます。
2 モロヘイヤを入れ、沸騰した所に溶き卵を回し入れ仕上げます。 

03.

「一口メモ」
モロヘイヤは
・ 葉は楕円形で、先がとがっていて刻むとぬめりがでます。
・ カロチン、ビタミンB1、B2、C、Eを豊富に含んでいます。
・ 夏バテにはとてもいいです。

調理器具

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sun_moon

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 23.24kcal
水分 18.86g
たんぱく質 1.98g
脂質 1.2g
炭水化物 1.26g
糖質 0.52g
灰分 0.9g
コレステロール 44.63mg
食塩相当量 0.55g
無機質
ナトリウム 214.25mg
カリウム 82.15mg
カルシウム 38.26mg
マグネシウム 7.14mg
リン 33.67mg
0.32mg
亜鉛 0.21mg
0.05mg
マンガン 0.17mg
ビタミン
A(レチノール) 14.88μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 1250.32μg
A(クリプトキサンチン) 12.48μg
A(β-カロチン当量) 1251.81μg
A(レチノール当量) 120.94μg
D 0.19μg
E(トコフェロールα) 0.93mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.13mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 81.4μg
B1 0.03mg
B2 0.1mg
ナイアシン 0.16mg
B6 0.06mg
B12 0.1μg
葉酸 35.98μg
パントテン酸 0.39mg
C 8.13mg
脂肪酸
飽和 0.32g
一価不飽和 0.41g
他価不飽和 0.18g
食物繊維
水溶性 0.17g
不溶性 0.58g
総量 0.74g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.14g
総量 0.91g
飽和 0.32g
一価不飽和 0.41g
多価不飽和 0.18g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.16g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.1mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.67mg
ペンタデカン酸 0.77mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 237.13mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.28mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 81.74mg
アラキジン酸 0.17mg
ペヘン酸 0.04mg
リグノセリン酸 0.04mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.53mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 19.16mg
ヘプタデセン酸 1.38mg
オレイン酸 388.88mg
イコセン酸 2.05mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 138.4mg
n-3 α_リノレン酸 4.6mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.7mg
n-6 イコサトリエン酸 1.59mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 15.94mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.96mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.85mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 12.75mg
未同定
未同定 0.0mg