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ゴーヤととうもろこしの天ぷら風

ゴーヤととうもろこしの天ぷら風
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
482.16kcal
食塩相当量
0.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
揚げる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ゴーヤとてうもろこしの天ぷら風は
夏が旬のゴーヤととうもろこしに
衣をまぶして天ぷら風に揚げます。
とても美味しいです。

食材と分量

ゴーヤ(生) 1.0本
とうもろこし 大さじ4
薄力粉(2等) 80.0g
食塩 少々
三温糖 少々
油揚げ 適量(0.0g)

手順

01.

「下準備」
: ゴーヤは、半分に切りスプーンで種とワタを取りうす切りに切り、塩と砂糖少々でもんでおきます。
: とうもろこしは、茹でて実をほぐしておきます。

02.

「作り方」
1 ボウルに、黄金天ぷら粉、塩を入れ冷たい水で溶きます。
2 ゴーヤを絞り、とうもろこしを混ぜ、衣とまぶします。
3 揚げ油を熱し、ゴーヤととうもろこしをスプーンで一口大にすくい落とし両面をこんがり揚げます。

03.

「ポイント」
・ ぷら粉は、「の昭和の黄金天ぷら粉」を使いました、
衣に塩だけで美味しく揚がります。
一度試してみてください。美味しいですよー。

調理器具

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栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 120.54kcal
水分 44.55g
たんぱく質 3.15g
脂質 1.03g
炭水化物 24.56g
糖質 21.9g
灰分 0.58g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.07g
無機質
ナトリウム 30.42mg
カリウム 173.2mg
カルシウム 11.93mg
マグネシウム 20.4mg
リン 61.55mg
0.6mg
亜鉛 0.42mg
0.08mg
マンガン 0.2mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 40.76μg
A(βカロテン) 79.14μg
A(クリプトキサンチン) 12.53μg
A(β-カロチン当量) 106.13μg
A(レチノール当量) 8.69μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.65mg
E(トコフェロールβ) 0.17mg
E(トコフェロールγ) 0.48mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 17.43μg
B1 0.1mg
B2 0.05mg
ナイアシン 0.59mg
B6 0.09mg
B12 0.0μg
葉酸 36.55μg
パントテン酸 0.35mg
C 32.3mg
脂肪酸
飽和 0.21g
一価不飽和 0.16g
他価不飽和 0.47g
食物繊維
水溶性 0.52g
不溶性 2.14g
総量 2.66g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.98g
総量 0.83g
飽和 0.21g
一価不飽和 0.16g
多価不飽和 0.47g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.44g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.94mg
ペンタデカン酸 0.51mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 187.88mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.96mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 16.58mg
アラキジン酸 2.23mg
ペヘン酸 0.34mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.79mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 148.5mg
イコセン酸 2.64mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 447.5mg
n-3 α_リノレン酸 21.04mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg